长寿掌握在谁的手里

      (一百二十八)预防疾病——韭菜

        无论走到哪里?饭桌上都能见到韭菜,韭菜是主菜之一。

      特别是农村里,韭菜是农民朋友的唯一主菜。儿时见到韭菜,就想拿一根,喂到嘴里耐心的嚼着,虽然有点辣,但是也能解嘴馋。

        现在明白,它不光能调饭,解嘴馋,还有预防疾病的功效。

        陕西省人民医院中医科主任医师曹晓菊讲韭菜的功效与作用:

补肾壮阳、增强食欲、润肠通便

        韭菜是我国传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材,是卫生部确定的“药食同源”的食品之一,具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。

        1、补肾壮阳:韭菜性温,味辛,具有补肾壮阳的作用,故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。

      2、增强食欲:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能。

      3、润肠通便:韭菜含有大量的纤维素,吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素,起到一些促进食欲、润肠通便的作用。

      适宜人群,便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质人群

        禁忌人群,阴虚火旺者

        不宜同食,白酒、牛奶、牛肉

        韭菜不宜和白酒一起食用,一起食用容易产生上火的症状,可能会对身体造成不适。韭菜中含有大量的草酸,而牛奶中则含有丰富的微量元素钙,如果它们搭配在一起吃,可能会生成人体不易消化的草酸钙,这种物质在人体内堆积以后,还会造成结石。牛肉和韭菜都是性质温热的食材,都具有助火的作用,如果把它们搭配在一起吃,可能会引发口腔炎症或者口舌生疮等不良症状。

        食用方法,炒制,将韭菜洗净切段,虾仁洗净。炒锅中加油,烧六成熟时下入姜、葱爆香,然后下入虾仁、韭菜及其他调料,有补气血、暖肾、降血压的作用。

        希望喜欢吃韭菜的朋友们,一定要吃对,不要和不适应的食材放在一起食用。

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