小年

今日小年。传说中这一天是灶王爷的生日,老百姓都祈盼灶王登天言好事,下界送福报平安!进入小年以后,年味就越来越浓了。忙碌了一年的农民,开始忙年了,平日里冷清的街道,开始洋溢着欢声笑语,忙碌了一年的老农们,在冬日的暖阳下,倚着南墙蹲在墙根底下,抽着烟,漫无边际的聊着天,各家在外地工作上班的儿子、闺女,在年底的时候,陆续回到老家,让晒太阳的人们有了新的话题,也给安静的小村里,增添了许多生机。

过了小年以后,各家就要准备着各种年货,猪牛羊肉,刀鱼、巴鱼、黄花鱼、鱿鱼、老板鱼等各种鱼类,各种新鲜的蔬菜,往往到了年根的时候,蔬菜贵的要命,但是各家都还要会买一些,这叫青头,就是彩头的意思吧,寓意着来年的日子红红火火,白菜是自己家里种的,要多少都有,不用买,年货一次是置办不完的,腊月里的大集,隔三差五就有一个,到腊月二十九日上午,还有一个半半集,只有半上午的时间,是为了让还没有购买完年货的人们,最后一次补齐。

购完年货以后,各家各户,就要忙着打扫卫生,院里院外,屋里屋外,犄角旮旯每个角落都要清理一遍,寓意扫除一年的灰尘和不顺,辞旧迎新,祈盼来年有个好兆头。

打扫完卫生以后,各家就开始忙着蒸饽饽、烀猪下货,贴春联,祭祖,吃饺子等。饽饽是胶东的一种特色面食,一家人围坐在炕上,把醒好的面,找一个整劳力,反复的揉,使面更有劲头,蒸出来的光素的叫饽饽,简单一点的用木制的印章,在上面加盖一个红色的吉祥图案,有些加上红枣的,叫枣眼饽饽,有花的叫花饽饽。枣眼饽饽用来在正月里招待客人、祭祖之用。花饽饽是巧手的人家,才能做出来的,一般是四季花卉为题裁,堆塑在饽饽表面,蒸好以后再涂上五颜六色,正月出走亲戚的时候,旧的习俗是提一篮子的花饽饽,到亲戚家串门,亲戚把你带去的花饽饽留下几个后,一边夸你家的花饽饽好看,一边再给你换几个他们家做的,叫做压篓,这种礼节现在已经不多见了。

春节里还有一个保留节目就是烀下货,炸面鱼,下货一般是猪的全套下货,有猪头,猪蹄,猪肝,猪肺,猪肠等,满满的烀一锅,哪时候的小孩,每到这天,哪也不去了,就在家等着,为了吃上一口刚出锅的猪头肉,再喝上一碗锅里的汤,加点葱花、香菜、醋精,哪种泛着油花冒着热气的汤,微酸,入口去寒暖胃解馋,还是很让人回味的。

过年每天都按排满满的,每天都有仪式感和期待感,这可能就是所谓的年味吧。

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