芋圆制作—迈向米其林烘焙大师第一课

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谁说迈向米其林烘焙大师第一课是芋圆制作的,我呀,吃货孩子的积极热情超越一切,因为她爱(be fond of),爱吃,爱玩,爱生活,我觉得宇宙最棒!

因会吃而骄傲,因做吃而满足,舍她其谁!


她先问的我,会不会做芋圆,我白了她两眼。然后她继续说自己迷上了奶茶店的芋圆配料,于是我鼓动她自己尝试制作。再后来,她拖动我迅速出现在菜场和超市买好了大芋头/木薯粉/红糖。

回家,我们开始洗芋头/切芋头/蒸芋头,加入水和木薯粉来搅拌碾压芋头泥。

她开始搓芋泥,切芋圆,裹上木薯粉,再次下锅煮,再用冰水激发Q弹。

我擀

第一锅都变成化尸水了,全稀碎稀碎的了。

发现问题,解决问题,她主持了第二锅试验,在水将沸未沸的时候,加入芋圆,马上一两分钟后即捞出浸入冰水中。这锅算是保住了。能吃好吃,一级棒!

我吃

我预言她会成为未来的米其林点心大厨,至少也是个不喂猪食的讲究型吃货贤妻良母!
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