饺子是中国传统文化一个象征，是深受我国人民喜爱的传统特色面食，它虽然外形朴素、结构简单，但它却往往能勾起一段美好的回忆，也可能寄托人们无数美好的愿望，它会让远离故土的人们对其倍加亲切和怀想，因为它的味道能够代表家乡的味道!
前几天回到老家，突然想吃饺子，一提议，全家老小都一致通过。次日一大早，趁着早市，就来到市场挑选新鲜的馅料，猪肉还是那么贵，不过还是得买，没有肉的饺子总感觉少了味道，哈。。。，一番折腾，干萝卜丝，肉、饺子皮等就买齐了，迫不及待就就赶回家开始准备，恨不得立马就能吃上妈妈包的饺子。
说好的我们动手，妈妈还是不放心，说还是她来准备饺子馅，等弄好让我们包，自己在厨房又是洗，又是挤水份，又是剁肉，看过去包饺子没多少事，其实这些细节还是挺折腾人的，辛苦了我的妈妈。
等了半天，终于轮到我们了，我和大哥在厨房开始了一番操作，包好饺子也是个技术活，最主要的是眼力要好，一张面皮一眼就能看准能一次包多少量的馅为好，这需要熟能生巧。我包的饺子能准确地捏合在一起，但外形一般；而大哥包的像市场上的一模一样，精巧好看，有食欲，这就是差别，这就是做饭的水平，不比不知道，一比吓一跳啊！
半晚终于热腾腾的蒸饺子好了，一出锅就迫不及待的塞了一个到嘴里，虽然嘴巴被烫了，但那种感觉真是美妙。
看着一家人围在一起吃着饺子，感到有点激动，这就是家的感觉，温暖而又温馨，如今大家都在外面奔波，难得聚在一起，希望以后的日子能有更多的机会享受这种快乐
