中国居民膳食之南指出，早餐作为一天的第一餐对膳食营养摄入，健康状况和工作或学习效率至关重要，不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的工作和学习效率，尤其是儿童，不吃早餐导致的能量和营养摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，而且早餐距离前一天晚餐的时间长，体内储存的糖原已消耗殆尽，血糖浓度会低于正常值，大脑的兴奋也随之降低，反应迟钝，注意力不集中，影响学习效率，所以每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐。像我本身血糖低，如果早上不及时补充糖原，会出现低血糖，危害健康。从女儿九月份上小学时就坚持给她做早餐。
一份完美早餐应保证食物种类多样，搭配合理，如果早餐中包含了谷类，动物性食物（肉类，蛋），奶及奶制品，蔬菜和水果等四类食物，这样早餐营养充足，如果只包括了两类或以下则早餐的营养不充足，所以在给女儿做早餐时我特别注重营养搭配，女儿最爱吃的就是上面这那个紫薯大肉包，里面有豆干，虾仁，青菜，木耳，用纯牛奶和紫薯和的面，即使面皮也很好吃。我想大多数家长比较头疼的事情就是孩子挑食，我女儿就不爱吃青菜，但把它包在包子里，每次都是两个，还说特别好吃。还有下面的这个紫薯花卷。
买了一箱紫薯，所以每天想着怎样吃[偷笑]，昨天晚上做了紫薯花卷，女儿吃了三个，很多年没蒸过了，做的还挺成功[呲牙]1.先用蒸锅把紫薯蒸熟，放入器皿捣碎成泥状备用，2.干净的和面盆放入温水把酵母粉化开，（一定要用温水）倒入紫薯泥和面粉，中间可自行加水，揉，捏，表面很光滑，3.用保鲜膜封下把面盆放入蒸锅，加热一下，面发的快，如果家有烤箱可用发酵功能更好，大概三十多分钟之后看下，如果成蜂窝状说明发的很好，4.再次揉面，用擀面杖摊平再卷，就可以了，放入蒸锅发酵十分钟再开火蒸二十分钟.（因为蒸锅比较小我做的是10个馒头的量，比较小，大概是一个紫薯，一碗面）
下面这个小鱼越越看到时以为里面是火龙果，我说你仔细看，我要变魔法了，她看到说好神奇，平常不爱吃的炒米也吃了好多。
很多人问我是不是起的特别早，要做多长时间，因为要上班，所以食材我会在晚上准备好，比如大米我提前蒸好放冰箱冷冻，吃多少放多少，一般够一个礼拜，这样在做稀饭的同时我再做其它的，比如炒菜，摊饼，这样互不耽误，（其实做饭的同时我就把衣服扔洗衣机了[偷笑]）同样时间做了三件事情，整体下来，二十分钟就把早餐搞定。你即使在外面买着吃是否也得耽搁几分钟，而且不能保证卫生。[呲牙]
紫薯，是女儿的最爱，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
是不是看着都有食欲，其实只要我们换个花样，就不用担心孩子挑食。
育儿之路漫长长，和孩子一起成长，是令我最开心，最欣慰的事情。
