《这本书好吃吗》:文学世界中的美食盛宴

在文学作品中搜罗关于美食的描写这一主题就很有意思了。每每读一本书,作为吃货的我,虽不能说特别关注于此而放错重点,但遇到关于吃食的片段,自然是要认真研读一番,品一品个中滋味的。《这本书好吃吗》帮我们从众多文学作品中找出写吃的段落,并收集成册。一本书的好坏也可以通过这些小片段中看出来,不只体现笔法,如若能把滋味与食态描摹得很精妙,那就意味着作者文笔好,讲述的故事自然不会差到哪里去。因为要将吃的写好,不太简单,作者至少要是个热爱生活、有显著观察能力的人。这本书从饮食细节上,带我们从另一个角度认识一个作家和他的作品,有些作品虽然我未曾读过,但是吃东西大家都是吃过的。

《这本书好吃吗》的作者是中国内地作家张佳玮,人称张公子,他是韩寒的师兄。查阅了一番张公子的代表作,其所著书籍涉猎范围之广,让我惊讶。有细数球星人生足迹的《瞧,科比这个人》《The Answer:阿伦·艾弗森传》《沙克传奇》,也有治愈美食情感散文随笔集《孤独的人都要吃饱》《无非求碗热汤喝》,有书写艺术领域的《莫奈和他的眼睛》《伦勃朗1642》,也有碎语呢喃的虚构小说《既然已经走了这么远》《爱情故事》,还有译作《查特莱夫人的情人》《流动的盛宴》。这个世上还有张公子不知晓之事吗?今日,就让我们一起享用他为我们带来的文学世界中的美食盛宴吧。

作为大先生的老乡——一个绍兴人,自然是对其笔下的吃食最为了解的。想当年,我去外地读书,老师和同学们知道最多的绍兴特产不是其他,而是鲁迅。而要说到我们这个小地方的吃食,他们都是从鲁迅的小说《孔乙己》里才知道茴香豆、黄酒这么几样特产的。作为班上唯一一个绍兴人,我便莫名其妙几年都头顶鲁迅这位大神。说实话,除了读过几本大先生的书,去过他家几次外,我们并没有很熟,可同学们总觉得大先生是我家里人一般。由于从小吃到大,便对《鲁迅先生的吃》中所提及美食见怪不怪了,且我们这个地方远隔几个村乡话都不一,吃食自然也有差别。《狂人日记》中的蒸鱼“同那伙想吃人的人一样”,虽样子可怕,但吃起来却很鲜。妈妈爱吃鱼,特别是蒸鱼,一是因为懒,蒸鱼简单便利,无需沾染油烟气,二是唯有蒸才更显得活络,原滋原味。《端午节》中的莲花白未曾尝过,甚为可惜。《故乡》中所提及的青豆呢,青豆不容易嫩,处理麻烦,大概也只有讲究的人家才会放进炒饭里,据我所知,我身边人都不爱这种炒法。最有名的便是《孔乙己》中的黄酒、盐煮笋和茴香豆。黄酒还被用作料酒,我们这儿还会用花雕来熟醉或生醉虾蟹。花雕熟醉蟹是我很喜欢的一道美食呢,去绍兴城区必吃,不过我家里人自己偏爱生醉。这个年代的吃食多了,小孩子们已普遍不爱吃茴香豆了,我印象中也只有我外公还喜欢用茴香豆来下酒,崩兹咔嚓脆。作者不清楚盐煮笋为何物,但我作为绍兴人的经验,必然是扁尖,盐水煮笋哪有晒干以后好吃呢,干吃都甚美。《风波》中“乌黑的蒸干菜”,与五花肉一起蒸,绵密的油脂粘在干菜上,甜香酥融,馥郁芳菲,下饭得很,是再普通不过的家乡菜,但有一碗就很满足。

作者不光介绍了大先生笔下的吃食,更有挑选自中外名章中的美食。《三国演义》中的青梅煮酒论英雄,《西游记》中猪八戒没尝到味道就吞下的人参果,少时的你是否也很想尝尝呢?更不用说《红楼梦》中考究的吃食了。民以食为天,这一场文学世界中的美食盛宴,你还不快点来赴宴。

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