羊尾骨(连尾) 1条
羊排肉 550克
黄精 8克
枸杞子 5克
南姜 2片
西红柿 2个
冰糖 适量
料酒 50毫升
豉油、麻油 各数滴
盐 少许
【做法】：
准备材料：羊尾骨、羊排肉洗去血污，沥干，斩件。西红柿切片备用。
炒制：将羊骨、羊排肉与南姜片一同下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
炖煮：往锅中加入适量清水，投入冰糖。水沸后，撇去浮沫，移入砂锅。
煲制：在砂锅中加入黄精、枸杞子，用文火煲至肉熟烂为止。
调味：食用时去掉黄精药渣，调入盐，滴入麻油。
享用：将切好的西红柿片拌入汤中，一同享用。
