杨梅又叫圣生梅、白蒂梅、树梅，在我国也是种植了几千年历史的水果，杨梅具有很高的药用价值和食用价值，杨梅酒更是酒中佳酿。
杨梅酒对人体有很多好处：
1.健脾开胃
梅子含有多种有机酸，在泡酒之后各种有机酸会溶解在有机溶剂酒精之中。在食用时给人一种酸酸的口感，使人食欲打开，适合老年人和食欲不佳者饭前饮用。
2.缓解腹泻
酒精本身就具有强效的抑菌杀菌作用，对食物中的很多菌类都有很好的灭杀效果，杨梅中含有大量的有机酸，尤其对大肠杆菌和痢疾杆菌具有很好的一直作用，杨梅树的皮含有大量的鞣酸，是治疗痢疾的主要中药材，梅子中也含有鞣酸，也具有治疗痢疾的作用。
3.生津止渴
我们都知道三国时期望梅止渴的经典故事，由此，可见梅子具有强效的升级至可作用，对于口舌干燥，食欲欠佳的人适合食用杨梅酒。
4.美容抗衰老
梅子含有大量的有机酸，除了鞣酸，草酸等还含有大量的维生素C，这种酸具有强效的抗氧化功能，能有效的清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，尤其适合孕期的妇女食用，不但可以消除孕初期的恶心呕吐的感觉还能媛姐孕期衰老，美容养颜。
5.抗癌
杨梅中含有大量的维生素B、C，对防癌抗癌具有很强的作用，尤其是杨梅仁中的维生素B17，这种抗癌物质是医学上对癌症治疗的主要从药物成分之一，并且杨梅酒中还汉语欧氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
6.预防中暑和解除轻度暑热
既然杨梅酒有这么多的好处，那在这样杨梅成熟的季节，酿造一桶杨梅酒是不是极佳啦。
那杨梅酒怎么做呢，我就和大家分享一下我的制作过程吧。
主料:杨梅、二锅头、冰糖
辅料:盐
1. 杨梅去蒂，洗净待用杨梅酒
2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时
3、称取100克冰糖备用
4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内
6、选用45°左右的清香型红星二锅头。（或者桶装散白酒大约50°左右最佳）
7. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
8、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;
9、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;
10、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;
11、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
看了我的贴心小制作，是不是想自己酿杨梅酒呢，快开始吧！
