人类对于甜食有多喜爱？
开心的时候要吃点甜的，让自己更开心，不开心的时候也要吃点甜的，让自己开心一点儿。
而带有甜味儿的东西，又是那么的“触手可得”，冰淇淋、蛋糕、各种饮料什么的，只要你想，总有一款是你所爱的。
当我们摄入甜食的时候，我们的大脑中的多巴胺分泌量会大大增加，给我们带来愉悦感，因为这种愉悦感，让我们对甜味的食物爱不释手，欲罢不能。
近些年来，很多明星、健身达人都在自己的微博啊、朋友圈啊、一些综艺节目里面提到自己在控糖，一方面是说控糖可以保持身材（糖摄入过多会引起肥胖）、延缓衰老，另一方面是为了预防自己罹患一些如高血压、高血糖等等一些慢性病。
糖摄入过多确实对我们的身体健康有很大影响，控制糖的摄入量，当然也是好的，但是控糖不等于戒糖，一点糖不吃，也是不科学的，毕竟糖对于我们的身体代谢，也是必不可少的一份子。
今天，我们就来正式的认识认识我们日常生活中接触到那么些个糖！
首先，糖，不是一种物质，而是一类物质，是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其有碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
我们日常生活中提到的糖一般分为单糖和多糖。单糖，如果糖、葡萄糖、半乳糖；双塘/二糖，是指由两个单糖组成的，比如蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等；低聚糖/寡糖，是由数个单糖组成的糖；多糖，由多个单糖组成，分为能被人体吸收的多糖，如淀粉，和不能被消化吸收的多糖，比如膳食纤维。
我们接触最多的砂糖、红糖、黑糖、方糖、冰糖等等，本质上都是蔗糖。
体内糖的需求
在世界卫生组织的官网和《中国居民膳食指南》（2016）对于我们身体摄入游离糖的指导意见指出：每天摄入游离糖最好不要超过总能量摄入的10%，如果能够控制在5%，对健康的好处更大。
For example，普通人平均每天摄入的总能量约在2000Kcal左右，那么，平均每天摄入游离糖的总能量最好不要超过200Kcal。
糖类的能量转化率约为4Kcal/g，也就是说，50g的糖，提供的能量差不多就是200Kcal。因此，正常人每天游离糖摄入最好不要超过50g。
TIPS:
游离糖：是指事物本身没有的，在制作过程中添加进去的各种糖，包括各种形式的蔗糖、糖浆、蜂蜜以及果汁等。
听说过一种叫代糖的东西吗 ？
代糖，又称甜味剂，一般甜度较高，用一点就可以获得较高甜度，热量很低，有些代糖甚至不产生热量。
糖醇就是一种常见的代糖。
代糖的种类不同，代谢方式也各不相同，很大一部分代糖几乎不被人体吸收而直接排除体外，比如三氯蔗糖；还有一部分代糖本身是氨基酸衍生物，主要走氨基酸的代谢途径，如阿斯巴甜、纽甜等；还有很多代糖虽然被人体吸收，但不参与代谢，最后直接随尿液排出，如安赛蜜等。
代谢的途径决定了代糖吃进去后，几乎不提供能量，但是又有着跟糖分相似的甜味儿，同时也可以激发愉悦感，还不会产生糖分摄入过多产生的负面影响，比如蛀牙、明显的血糖反应等，因此，如果你想吃甜食，又担心怕胖，那么代糖就是一个不错的选择。
Tips
我们日常吃的很多食物中，本身就含有很多糖分，基本上能过满足我们的日常所需，过多糖分的 摄入会导致肥胖、血糖升高、血脂异常等不良影响，也是诱发多种慢性疾病的诱因，如果你的身体已经对你发出了预警，而你又特备想吃甜的，那么可以选择一些代糖食品满足自己的欲望，若果你是一个自制力很强的人，能够很好的控制自己的游离糖摄入量，那可是真的棒呢！
另外，要温馨提示一下，控糖不等于不吃糖，我们只需要在购买一些预包装食品的时候确认一下成分表，看看里面的含糖量，不让自己过多的摄入糖分就好，盲目的戒糖，会影响身体机能的正常运行，控糖，要科学！
