春雨惊雷，春菜开始生长了！
陆游"蓼茸蒿笋试春盘"说的好！咱老百姓菜盘子，春天可就多起来了！
香椿芽冒头时，二婶子包准在村口老树下转悠。
紫红芽尖顶着晨露，就像树梢上长出的玛瑙簪子。
"夜雨剪春韭算啥？咱这是朝霞掐香椿！"她还有文化，说的有道理。焯过水的嫩芽裹着土鸡蛋下锅，"滋啦"一声香透三条巷。王大爷端着碗来串门，眼珠子盯着煎蛋饼上挪不开："老姐姐，您这手艺能把死人香活！"
荠菜馄饨是开春的投名状。
辛弃疾写"春在溪头荠菜花"，要我说春在闺女沾泥的手指头上。小丫头挖野菜比写作业带劲，白根须上沾着湿泥。肉馅里拌进碎荠菜，包出来的元宝馄饨在滚水里翻跟头。咬破面皮那刻，闺女眯着眼笑："吃到蒲公英，打嗝都是青草味的！"
跟着老舅钻竹林那回，才算见识了春笋的脾气。
郑板桥说"江南鲜笋趁鲥鱼"，山里人却说"雷公打鼓笋翻身"。
老舅敲着竹竿听声儿，突然眼睛发亮："这儿藏着个胖娃娃！"黄泥底下钻出来的笋尖，裹着毛茸茸的胎衣。咸肉炖笋的香气飘过院墙，连村支书都端着饭碗来蹭饭："这哪是吃菜？这是勾魂下酒呢！"
李奶奶的马兰头拌香干，比什么山珍海味都金贵。青瓷碗里野菜衬着香干丁，淋上菜籽油活脱脱把春天拌成了翡翠羹。新婚的小夫妻分食一碟春味，羞得连麻雀都背过身去啄食。李奶奶眯着老花眼笑："年轻真好，吃口野菜都能嚼出蜜来。"
汪曾祺先生说"人的口味要宽一点"，要我说还得跟着节气走。
这些土里长的、树上冒的、雨里润的春鲜，哪样不是老祖宗和土地爷打的暗号？昨儿看见超市冷柜里的反季菜，可机器养的菜哪有露水味哟！
春盘端上桌，吃的哪是菜？
是外婆挎着竹篮踩碎的薄霜，是老爹锄地归来的泥脚印，是漫山遍野的生机。趁着春正好，赶紧把这一口鲜灵劲儿咽进肚肠。
