价格的秘密【海底捞你得学@第四章】

1、海底捞用服务和免费赠送塑造价值，用高定价获取利润

不是一律都高，而是根据顾客的需求度确定不同的加价比率

国人比较含蓄，有时候即使多半饱了，也会碍于面子不再加点后面的选点项目，草草吃完了事

必点高毛利政策，选点的合理价格政策

小料按位定价--神来之笔==放心消费


2、掌握人的心理变化，便可以掌握一切

找一个特价销售的品种，不一定带来很多利润，但可以增加商品魅力

增加商品的神秘性，以高价卖出

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