美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。_腾讯视频
最近和各种挞派杠上了，脆脆的、甜甜的，水果和奶油的组合。
精致又迷你，下午茶最好的搭配。
【原料】
派皮原料
低筋面粉—200克
无盐黄油—90克
糖粉———35克
鸡蛋———1个
各式果酱—适量
柠檬奶馅料
柠檬———1个
鸡蛋———2个
淡奶油——90克
细砂糖——35克
【制作过程】
1、我们先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，打发至颜色变白，体积变大。
2、加入室温的鸡蛋1个，继续打发均匀。
3、筛入低筋面粉200克，用刮刀搅拌均匀，再用手轻轻揉成团。
4、包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
5、取出冷藏好的面团、先切一部分下来，分成6个小面团，每个40克左右。
6、小面团揉圆放入蛋挞模具，用手按压成均匀的薄片，用叉子戳一些气孔。
7、垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。烤箱180℃提前预热，先烤10分钟定型。
8、取出烤好的挞皮，放凉后把各式果酱均匀的铺平在挞皮里。
9、我们再做一下柠檬奶油馅料，鸡蛋2个、淡奶油90克、细砂糖35克先混合均匀，加入柠檬1个的柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀后倒入挞皮里，
10、烤箱140℃提前预热，烤制35分钟。
11、美味果酱奶油挞，完成O(∩_∩)O
12、派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。
13、自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。
【小贴士】
1、派皮面团不能揉太长时间，成团即可。
2、各家烤箱脾气不同，温度和时间，可以按照派皮表面的情况来调节。
