又是一年清明时 ，春风落日寄哀思。一夜难眠思亲泪 ，天明醒来又复收。
前日，突然嘴馋，特别想吃菜葫芦，又称菜胡乱（用玉米面做皮包上莱捏成团水煮即可）于是就回忆
着当年母亲的做法，回味着多年前的味道，动手开工，拌菜、烫面、
包馅、下锅，好一番折腾，却怎么也品不出当年妈妈的味道。
那些年，粮食紧缺，母亲为了让我们兄妹三人吃好，总是变着样
子给我们做饭，特别是春季青黄不接，玉米面菜葫芦就成了我们的美
味。云雾弥漫的小厨房里，母亲站在沸腾的大锅跟前，用滚烫的开水
把玉米面烫成泥状，迅速拿一小块放在手里，快速翻拍成饼状，再熟
练的包入提前拌好的萝卜丝馅。很快一个个菜葫芦在母亲烫的通红的布
满老茧的手中欢快的跳进了锅里，一股玉米的醇甜伴着萝卜的清香很
快就扑鼻而来，馋的正在烧火的我赶紧去拿碗筷。那盛在碗里的菜葫
芦呀，就像是圆滚滚、金灿灿的香瓜——母亲精心呵护的香瓜，伴着
甜蜜、包着幸福，哺育我们健康成长！
后来，父亲退休还乡，家里的日子也逐步好起来，我天天盼望的
春节更是美食满桌，有肉丸、有鸡块，但更让我难以忘怀的是父亲精
心熬煮的肉皮冻。
白炽灯下，父亲带着老花镜精细的清洗着肉皮和猪蹄，一根一根的
拔去猪毛，一遍一遍刮净油脂，细细切丝、慢慢熬煮，精心配制的香
料，惹得满锅欢腾。深夜的老座钟，把我从梦中惊醒，猛吸几口香气，
才看见父亲仍在小煤炉前忙碌，时而搅动锅底，时而用筷子挑起汤汁
试试火候。清晨，当我懒懒的起床时，一盘精致的肉皮冻已摆上餐桌 ，这晶营剔透、劲道浓香的肉皮冻呀，不正是您倾注了无尽父爱的“皮
皮”儿女吗？捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了！
岁月如梭，当年的菜葫芦已变成您们盼望的香瓜瓜，已不再是您
们担心的怕摔怕化的皮冻冻，然而，当年那清香的菜葫芦和浓香的肉
皮冻，却成了永远的回味。都说父爱如山，父亲，您却用尽毕生的牵
挂来抚爱您的皮冻冻；都说母爱似水，母亲，您却倾注全部的心血来
呵护您的香瓜瓜！
光阴似箭，转眼又到清明节，儿女只能在回味中拜祭天堂里的父母，愿
神佑高堂！
2022年农历3月初一
