一些冬季蔬菜，在寒冷季节非常特别，对人体有各种各样的好处（2）
Vegetables thrive in cold weather and seriously beneficial to human body
4 抱子甘蓝
抱子甘蓝也叫汤菜，样子就像漂亮的小卷心菜，也是同属于十字花科的植物。好啦，这里说的是汤菜，一种寒冷季节的基本蔬菜，味道清淡，很适合单独用作配菜，或者加入冬季意大利热面条、奶油砂锅菜之类的什么都可以。是的，汤菜是一个大众情人，无论怎么做怎么好吃，而且还是一座用营养砌成的动力工厂。此外，可以获得丰富的维生素A、B、C和K，以及大量对健康有益的纤维素。
5莙荙菜
莙荙菜，也叫瑞士甜菜、牛皮菜，是又一个冬季绿叶子菜，对人体健康有一整套好处，包括满满的维生素K，就是说吃一次一整天的需要量就够了，还有维生素A和C。最重要的是，莙荙菜所含有的热量很低，不希望在冬天增加体重的人都可以吃，还有一股淡淡的甜味，而只有一丁点儿苦的感觉。总的来说，这种蔬菜是一个全能冠军，尤其是烙瑞士面包的时候放在里面进行烤制。
6 胡萝卜
当然了，大家在全年里都可以用这种大众化的根茎蔬菜来大快朵颐，不过胡萝卜真正亮眼却是在冬季，这时候寒冷的气温使它们变得超级的甜。在想吃一点有益于健康的小食品的时候，就去拿一根胡萝卜来生吃，里面的维生素A相当多。笔者还强烈推荐，在冬季做那些令人心旷神怡的炖品的时候，就选用胡萝卜。
7 西蓝花
大家也许以为西蓝花不属于冬季蔬菜，因为这种十字花科的蔬菜，一年四季在菜单上面都看得到。这就是说，西蓝花，与它那个科的其它科员一样，的确喜欢严酷的天气，所以大家会发现，这种营养丰富的花菜，在冬季的味道超级好。另外，西蓝花由于具有多方面的作用，一点儿也不缺少制作的方法，这是一个很大的好处，因为存在于西蓝花里面的多种维生素和抗氧化物质，以其能给人体健康带来多种好处而自豪，比如降低患癌症的风险，对抗炎症，增进消化道的健康，这还只是它的部分优点。
