「颠覆体重，必须先颠覆认识。」
前面，我们把食物的基础知识——七大主要营养素和日常摄入的食物分类，已经全部讲解完毕。
接下来，我们要谈谈「你好脂肪」探索多年的关于体重管理的重要认知：
与食物合作。
如「你好脂肪」第一篇文章减肥，从接纳脂肪开始。| 001所说，减肥第一步，解决情绪。
很多年以前，我和我所有的小伙伴都认为肥胖是身体问题，是吃得太多的问题，是管不住自己嘴的问题，于是我们开始试图通过节食和挨饿来达到减肥的目的。
从 14 岁开始第一次节食，后来一次接一次，一直到现在的 29 岁。每次都是在短暂的成功之后，面对着体重的反弹和长期的绝望。
在那些节食的日子里，我只进食低热量食品，自己整天处在半饥饿状态之中，有时饿得心慌，如百爪挠心一般。即便是这样，我也会凭借顽强的意志力坚持下去，告诫自己不要吃火锅，不要吃麻辣烫，不要吃哈根达斯，不要吃高热量食品……
然而，随着体重一天天减轻，自己对美食的渴望也越来越强烈。终于，在某一天忍不住诱惑，大开吃戒，体重像弹簧一样迅速反弹，从终点又回到起点。
在这个过程中，我与食物的关系
不再是信任，而是怀疑；
不再是合作，而是对抗；
不再是和谐，而是扭曲。
在我不开心的时候，食物变成了发泄情绪的替代品。而在我节食的时候，食物则又被我当成了敌人，必须严防死守。
而我却忘记了，食物原本是大自然的美好馈赠，用来满足身体的需要。食物应该是我的好朋友，而并非是我的敌人。
成为营养师之后，结合这么多年减肥经历和身边近 100+人的减肥案例，我终于发现：很多时候，肥胖不是身体问题，而是心理问题。
减肥不应该挨饿，而应该与食物合作。
我们是可以被身体的本能驱动。凭借本能，我们就能知道自己什么时候吃、吃什么以及吃多少。
简单来说，「与食物合作」就是尊重身体内部的饱胀感和饥饿感，用食物直接满足自己身体的需要，而不是情绪的需要。
你认真想一想，很多时候，我们之所以吃得太多，并不是为了满足身体的需要，而是为了满足心理的需要。
当缺乏安全感的时候，我们暴饮暴食；
当感到生气和焦虑的时候，我们用食物来安慰自己；
当愉快和兴奋的时候，我们忽视身体的信号用食物庆祝。
与此同时，我们又渴望苗条身材，然后我们动用毕生所有的意志力去抑制身体对食物的需求，让身体内部的饱胀感和饥饿感变得紊乱，严重的甚至导致神经性厌食症或强迫性暴食症。
在自身情绪和欲望的控制下，我们逐渐忽略了身体内部的信号：不在乎我们饿与不饿，只在乎我们想不想吃，想吃多少。
所以，我们胖是因为并没有认真对待过「吃」这件事。自然，它也不会配合你瘦下来咯~
意识到这些，我开始慢慢重视食物，把它们当做一个独立的个体，当做一件需要认真的对待的事情，选择「与食物合作」。慢慢地，当我与食物和谐相处后，我克服了自虐般的减肥方式，并且在不再过度介意饮食和身材后，反而得偿所愿瘦了下来。
「与食物合作」的方法，不仅针对我的肠胃，还针对我的情绪；不仅针对我的舌尖，还针对我的大脑。不仅使我的体重下降，不再反弹，还会使我通过身体与食物的合作，获得一次深度的心灵之旅。
有朋友反馈说，通过「与食物合作」，他们不仅学会了与自己的内心合作，还学会了与他人合作。
有一位朋友在终结了食物与身体之「战」后，也下决心结束了痛苦的恋情，最后不仅获得了新的爱情，还取得了事业上的巨大成就。
正确的减肥方法，带给我们的绝不仅仅是好身材，更是生活上的全面提升。
如何做到「与食物合作」呢？
接下来的日子里，我们会将「与食物合作」的十个原则和五个阶段一一讲给你听。同时，也会提供一些小工具帮助你与食物的关系变得正常，最终达到「与食物合作」的状态。
这里，我们先列出「与食物合作」的十个原则：
原则一：捌弃节食心态
扔掉那些叫你快速、轻松、持久减肥的节食书籍和杂志文章，它们除了让你不断做白日梦，一点用处都没有。
原则二：尊重自己的饥饿感
永远不要觉得饥饿是可耻的。饥饿是一种直接、健康的感觉，是身体内部发出的重要信号。
原则三：与食物和平相处
与食物停战，让自己无拘无束地进食。
原则四：赶走「食物警察」
赶走那个监督你一举一动，始终斥责你让你负罪的「食物警察」。
原则五：感受自己的「吃饱感」
学会倾听已经吃饱了的身体信号，确定自己是继续吃，还是离开餐桌。
原则六：发现满足因子
充分感受食物带来的愉悦和满足。你将发现，不用吃太多，你已经「饱」了。
原则七：不要用食物应付情绪问题
务必找到适合自己安抚、宽慰和转移情绪问题的正确方法，无论如何都不要用食物应付情绪问题。
原则八：尊重自己的身体
尊重自己的身体，不要不切实际的挑剔自己的身材，让自己自我感觉更好。
原则九：锻炼是为了让自己感觉更棒
忘掉魔鬼训练，运动只是为了让我们活跃起来，并感觉自己和以前不一样。
原则十：尊重自己的健康——温和营养
选择有益于健康并尊重味蕾的食物，让自己感觉良好。
调整好自己的心态，用正确的方式去看待「减肥」这件事，进而才可以有变化。过程中你有任何疑问，都可以通过公众号底部找到我。
下期预告
下一期我们会具体讲讲为什么「节食不可取」。
/// Hello，这里是「你好脂肪」///
我们聚焦于「身体管理」而非「阶段性减脂」
你将了解到大量科学减脂和身体管理知识
我们会指导并陪伴你共同做好「身体管理」
