外表小巧美观
能给小孩子无聊的时候解馋
小孩子最爱吃的点心一直是杯子蛋糕
这款加了酸奶制作成的酸奶杯子蛋糕
蛋糕体如棉花般柔软，非常细腻清爽
再结合自制的山楂糕
酸酸甜甜，口感非常棒哦
一次性可以吃很多个
酸奶纸杯蛋糕
蛋黄部分
蛋黄：5个约84g
酸奶：100g
玉米油：50g
细糖：20g
低筋面粉：80g
玉米淀粉：20g
自制山楂糕：适量
蛋白部分
蛋白：5个约176g
细糖：60g
柠檬汁：几滴
将酸奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化
加入蛋黄，搅拌均匀
将粉类筛入，翻拌均匀
拌好到无粉粒，面糊非常细腻
蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入细糖，打发至中性发泡（蛋白部分材料不能碰到水及油类，也不能有蛋黄）
用三分之一法，将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀，成细腻有光泽的面糊（混合面糊时用切拌或翻拌的手法，不能划圈，以免大量消泡）
将面糊装入裱花袋，先挤入少量至纸蛋糕杯中，放几粒山楂糕，再加面糊至8成满
上火160度下火150度，预热好后模具放入烤网中层，烘烤约30分钟。出炉后脱模冷却即可（蛋糕出炉会有少许回缩，属正常现象哦）
