今天是2026年6月16日,周二,预报有雨,加上昨晚去环球影城吃饭,回到家已经很晚了,给自己放了个假。
时间还真不经过,在家没做什么,就到了下午了,才静下来写点东西。
刚才跟玲玲聊天,她去妈妈那里吃粽子,问我会不会包粽子,我说会包,她狠狠地夸了我一通。
说到包粽子,其实还蛮惭愧的。
去年自己包了,自己吃带送人,端午节前没能抽出时间给玲玲包,答应给她包大黄米的,结果买了大黄米和粽叶,一直就没动手包,愣是拖过了端午,拖到了今年。
周六包粽子用的粽叶还是去年买的,幸好是真空包装的,又放在冰箱冷藏着,没坏,只是不那么香。
自己包粽子,才会注意一些细节。
比如扎粽子这件事。记忆中老爸老妈的手法很简单,不用打死结,轻轻一绕就收住了。可真到自己比划,怎么都不得要领——手是手,绳是绳,粽子是粽子,各忙各的。
比如粽叶的处理。新鲜粽叶和干粽叶,完全是两回事:
干粽叶:须用冷水浸泡一晚(8-12小时),吸足水分恢复韧性后再煮。冷水下锅,水开后煮10-15分钟,加一小勺盐,既杀菌又增韧。
新鲜粽叶:不需久泡,洗净后在开水中煮3-5分钟,或关火后烫3分钟左右,变软即可。
照着攻略加了盐和小苏打,煮好捞进凉水里泡着。试了试,果然柔韧许多,没那么容易破了。
一包粽叶,包了26个粽子,一开始包的中规中矩,后面越包越大,角上开始漏米——不是叶子破了,是手法没收住。靖哥哥倒厚道,一直说好吃。
破了的那几个,我当时就自己先吃了一个。其他的 捡出来,第二天热了先吃掉。不浪费,也不纠结,破了就破了,尝个鲜也好。
昨天给蓉蓉拿了几个过去,这几天有空,还想再包几个。
今天刷到大兴有龙舟大赛的直播,第九届了。以前一直以为这边没有赛龙舟的,是我孤陋寡闻了。
前天跟老爸聊天,回忆起当年要去另一个村子看赛龙舟,小小的我,其实不是对龙舟感兴趣,而是喜欢那个热闹,还有那酸酸甜甜的李子。
生活大概就是这样——你以为没有的,其实一直在那里,只是你还没看到;你以为包不好的,其实也可以试试,大不了破了,也不妨碍吃,还别有一番滋味。
端午还没到,粽子已经下了锅。愿这个夏天,滚烫的日子,也有软糯的时刻!