今日早餐：芝麻酱生抽拌上海青：水烧开，放入洗干净的上海青，烫一分钟捞出，生抽芝麻酱橄榄油拌匀
青椒煎鸡蛋＋玉米面红糖馒头＋脂20营养代餐（里面放入蒸熟的紫薯，西米露，干吃麦片，巧克力片，坚果粒）
今天因为有紫薯，最后馒头没有吃就饱了。
中国现在有超过40％的人有高血脂，基本上接近你碰到两个成年人，就有一个是高血脂。而且高血脂不局限于胖子，几乎任何饮食习惯的人都会得，包括常年吃素的，这是为什么呢？为什么瘦子也会得高血脂。
专家从输入 、合成、转出三个环节来解释了高血脂的成因，除了先天家族遗传因素，后天因素里几乎没有不可抗因素，我们一起来简单看看：
1.输入环节
①长期吃过量的胆固醇（肥肉，蛋黄，动物内脏，黄油等）
胆固醇每天不要超过500mg，大概就是一两个鸡蛋每天再多一点点
②过多的碳水化合物（主食大于60％）
建议主食占一天能量50％，可以增加蛋白质和维生素，矿物质多摄入，增加饱腹感
③能量过剩（摄入能量大于支出）
不要吃的太饱，七分饱就差不多了，特别随着年龄的增长，基础代谢也会下降，每顿饭尽量七分饱
2.转出
刚刚在输入环节提到了胆固醇的量要控制在一定范围
不是说不吃哦，而是平均每天500mg的量就不会对身体有害
适量的胆固醇是有益的，不要谈油色变哦！
从另一方面说，我们国人普遍不饱和脂肪酸没吃够
这就涉及到在转出这个环节，如果体内的不饱和脂肪不够，会影响血脂从体内排除
这也是为什么无论胖瘦，要注意饮食结构里，不饱和脂肪也要吃够（鱼肉特别是深海鱼，坚果，橄榄油，菜籽油，花生油，亚麻籽油）
这些富含不饱和脂肪的食物建议每天摄入不低于总能量的17％。所以真的不要谈到脂肪就觉得是不是吃多了，其实没吃够也是会引起高血脂的！
3.合成环节
①年龄和性别
随着年龄的增长，男女多血脂都会升高，这个是不可抗因素
男性：请在30岁以后，关注自己的血脂和心血管风险
女性：绝经前后，是血脂波动和心血管疾病的最高发时间
③饮酒
提倡适量饮酒
其他因素：吸烟
吸烟对身体的危害就不多说说了，最好戒烟哦
反式脂肪酸：人工合成脂肪，会百分之百严重增加血脂的合成，避免吃含反式脂肪酸的食物，注意看食品的标签上的食物成分表
对抗脂肪分布异常
①肚子大：内脏脂肪增加
②两腿细：一个人如果肚子大，两腿细，这就是最危险的三高人群，这就是为什么，瘦子也会得高血脂
建议：保持运动的习惯，每天运动至少半小时，还有适当做一些增肌训练，也可以有效预防高血脂。
只要你愿意，都可以把这些危险因素一一击破。
为什么要预防高血脂，因为高血脂和心梗，只有短短三步之遥！
我们明天接着聊。
