作为一个初初有娃两年的麻麻，我不能说在照顾教养孩子这件事上做得有多精细，但我想这两年为了他更健康地成长在他的食物方面我还是付出了不少的心血。据说各种调料会对孩子的味蕾造成影响，而食用过多盐分会影响孩子肾功能，为此在一岁前我们不曾食用各种成人食用的调料，即便是调味的盐也是用自己制作的虾皮香菇粉代替。现在他开始吃炒菜了，和我们大人的制作过程一致，只是调料更少且用宝宝专用调料。为了纪念这两年我在食品制作上为他付出过的一切，我想将一些食谱记录下来，可以分享，也可以在今后提取出来作为小食再制作给他吃。
今天就来分享第一个：紫薯夹心饼。这是猪年除夕我带着他回老公老家过年特意为他做的几个菜之一。在农村可能很多孩子在添加辅食后就和大人吃一样的食物，我的公公婆婆也是这么认为。他们觉得我们小时候也都是这样养大的且活得也很好，而吃一样的东西更省却了大人单独为他制作食物的时间和精力。猪年除夕我们13个月不到，远远没有达到我认为可以和大人同吃食物的年纪，他的油、他的调料都必须是特别准备的，更不要说大人菜中的料酒是绝对绝对不能出现在他的菜中的（至今都没有做他的菜中添加酒类，去腥也采用其他方法）。为了杜绝出现他食用大人食物的情况，我提前准备了很多他的菜式，其中之一的面点就是紫薯夹心饼。
首先我们来看一下食材：紫薯100g、配方奶30ml、铁棍山药80g、低筋面粉125g、鸡蛋1个（低于11m+的宝宝可只加蛋黄）。
第一步：我们将紫薯、山药洗净削皮切成小块，并放入蒸锅大火蒸20分钟（处理山药时最好戴个一次性手套，因为部分麻麻会过敏，造成手部瘙痒）。当然为了偷懒不去看锅，我们也可以直接用辅食机将紫薯、山药蒸熟。
第二步：紫薯和山药冷却至常温。在紫薯中加入配方奶，并捣成泥状。
第三步：将冷却后的山药也捣成泥。
第四步：将鸡蛋打入一个碗中，并搅打均匀，然后加入山药泥和低筋面粉，并用筷子搅拌成絮状。
第五步：将面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团，然后搓成长条状，切成约20g一个的剂子。
第六步：将剂子压成饼状并在中心放入适量紫薯泥，慢慢收口然后再次按压成饼状。为了好看，可以用刀背在饼的一面压出网格纹路。记住，面皮薄一点会更好吃一些哦。
第七步：要下锅啰。平底锅刷油开小火，放入小饼，盖上锅盖焖3分钟的样子，然后将小饼翻面继续焖3分钟。出锅～～～
当当当当～可口的紫薯夹心饼做好啰。一口咬下，软嫩的面皮裹着细腻的紫薯，还有淡淡的奶香，连孩子他爸都忍不住偷着吃。好了，这样健康又美味的小面点即使是幼儿园的聚餐也可以为孩子做哦。当然大孩子家没有配方奶可以用纯牛奶代替，一样可以让紫薯泥绵软而有奶香。
