原本今天应该在文昌的，到文昌火箭发射中心去看长征8号甲的现场发射，延至今天1月25日，但又延后了。已经延期一次了，先是说1月19日发射的。以后具体什么时间发射，干脆不说了。
博鳌到文昌火箭发射中心80多公里，走高速1个小时多点就到了。满怀的期待，但等来的却是失落。
弥补一下失落，那今天吃文昌鸡吧，海鲜就简单点，来个“海瓜子”炒鸡蛋。博鳌菜市场卖的几乎都说是文昌白条鸡，公鸡1斤16，母鸡1斤20，都有脚环，都信誓旦旦说是正宗货。再买个椰子，做椰子炖鸡。
记得环岛时在儋州还是在昌江吃过，也说是真货，也是用椰肉用网上教的方法烹煮的椰子炖鸡，却没有留下惊艳的感觉。
文昌鸡是海南传统名菜，主要菜品有白切鸡、椰子鸡汤等，是国家地理标志产品。鸡产于文昌，体形圆小、脚胫细短、皮薄骨酥、肉质嫩滑、肉味馥香、营养丰富、色香味形俱佳，肥香而不腻。
海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。清《岭南杂事诗抄》称，“文昌有一鸡牝，肉若牧肉，味美，盖割取雄鸡之贤，纳于雌鸡之腹，逐不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。"文昌鸡是一种优质育肥鸡，最早出自文昌县潭牛镇天赐村。这个村庄长有许多榕树，秋天，榕树籽满地都是，鸡啄食，体质极佳。文昌鸡传统的吃法就是白切鸡；加上鸡油、鸡汤精煮的米饭，就是俗称的"鸡饭"。
妻今天做的文昌椰子炖鸡，自然还是我们湖北的做法，吃了，只感觉肥腻，依然没有觉得惊艳。其实网上有买白切鸡、盐焗鸡等之类调料的，只要加于锅里，就可以弄成餐馆那样色香味俱全的什么什么鸡了。
插曲。买椰子时，妻找贩子要了个椰子柄拿回来，学着他们用铁锤反复锤打椰柄头，遂做成了一柄象刷子一样粗纤维的“刷锅神器”。
今天2025年1月24号，腊月廿五，自驾南方过冬第70天，到海南第35天。停驻博鳌也10天了。晴，气温19-24度，中午在太阳下，汗浸浸的感觉。
