开一个湘菜馆要花多少资金，是创业者们最关心的一个问题。一般来说，一般所需要的：房租和押金、设备材料费、装修费和人工费等。这个资金是我们创业者无法估计的因为人工成本这方面的支出较为大，有时资金超出了预期的金额导致后面的开展进度缓慢跟不上原有你的进度。
如果您选择加入品牌，您需要支付品牌加入费和品牌管理费。如有线上服务，需将线上平台的充值费用纳入预算。做好资金预算，控制成本，提前准备储备资金，以免风险来临时措手不及。
二、持续产品更新和迭代的能力
消费者对产品的品味非常挑剔，抱着只靠一个湘菜，来留住客户的想法是不现实的。消费者往往喜欢新推出的，不喜欢旧的。只有不断推出新产品，才能保持店里湘菜的新鲜感，留住更多的回头客。
三、找准位置
选址是建立湘菜餐饮的一个非常重要的环节。餐饮店需要的是人气，如果是在人流稀少，偏僻的地方开店，即使做的菜味道很不错，也很可能被忽略。虽然创业者在一条客流量大的食品街开了店，但这个人气很旺的地方也有很多租金。营业额的大部分用来付房租，剩下的利润不多。因此，在定位方面，我们应该根据产品和目标客户的定位。做出最合适的选择，不能只关注表面
四、装修注重体验感
如今，湘菜作为八大菜系之一，它的味道是得到非常多的人的喜爱的，随着消费水平的升级，传统的湘菜馆已经无法满足消费者需求。店内装潢需要融入更多的休闲、文化、创意元素和品质元素，从而吸引消费者
