凉拌西葫芦，这样做清脆爽口，酸脆开胃又好吃，方法简单快速省时。说起西葫芦大家肯定都不陌生，西葫芦口感清脆爽口，营养又好吃，想必大家都吃过，平常大家吃西葫芦都是炒着吃，今天准备给大家分享一道凉拌西葫芦的做法，以前不吃不知道，没想到味道真的特别棒，简简单单调个味，做法快速又省时，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
西葫芦、葱花、小米椒、蒜末、干辣椒段、食用油、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油
具体做法：
1.先准备一个洗干净的西葫芦，然后用擦子，把西葫芦全部擦成长一点的丝，西葫芦的瓤子不要擦进去，那个容易出水，可以留着炒着吃。
2.接下来准备需要的配菜，洗几根洗干净的小葱，全部切成小葱花放碗里，小米椒，也切成小圈放碗里，取几个蒜，切成蒜末放碗里。
3.锅里烧油，油热以后放入一些干辣椒段关火，把辣椒段油泼在这个料碗里面，加入盐调味，加一小勺味精、一小勺白糖，加点生抽、加点陈醋，再加点香油搅拌均匀。
4.然后把调好的料汁倒入西葫芦盆里搅拌均匀。
5.搅匀后装盘就可以开吃了，咱们这个凉拌西葫芦就做好了，清脆爽口，酸辣开胃又好吃，是一个非常不错的爽口凉拌菜，喜欢的朋友不妨自己试试。
