营养师说夏季养生吃：西红柿

生吃番茄能获得其中维生素C、钾和膳食纤维，但是不能充分吸收其中的番茄红素和胡萝卜素。熟吃番茄时，其中维生素C损失也很小，正常烹饪时不超过10%，但是熟吃时，番茄红素和胡萝卜素的吸收率将大大提升，只需要极少量的油脂即可充分吸收番茄红素。

这是因为熟吃时番茄细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素会自由释放出来。所以，生吃熟吃其实都可以，但对于获取番茄红素来说，熟吃更理想一些。

营养师：夏季养生吃5种红色食物，润肠通便、抗衰老效果特别好

2、营养师说夏季养生吃：红苋菜

苋菜的叶子是红颜色的，在烹饪的时候那红色的汁偶尔的还会出来，这个红色的由来而是因为其中含有的大量花青素。这种营养物质是一种很强的抗氧化剂，对于延缓衰老以及抗氧化有一定的作用。

还非常值得一提的是苋菜中的膳食纤维含量是非常丰富的，且热量很低，每百克的咸菜中所含有的热量是25千卡，糖尿病人群、减肥的人群都可以适量的吃些。

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3、营养师说夏季养生吃：莲雾

莲雾外皮像西红柿，但果肉却是晶莹的白色，吃后感觉十分凉爽，有清火解渴的作用。莲雾性味甘平，有润肺止咳、除痰凉血的功效。肺热引起干咳、多痰，吃点莲雾有很好的缓解作用。

夏季是很适合吃莲雾的时候，尤其是下午工作一段时间后容易犯困，这时候吃一碗酸爽提神的莲雾酸奶沙拉是再好不过的下午茶。酸甜爽脆，可以提神醒脑，消除疲乏，让你一下午都活力四射，神清气爽。

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4、营养师说夏季养生吃：红薯

红薯的营养价值很高，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、矿物质等多种营养物质，相对于精白米面的主食来说，红薯中的膳食纤维含量要比精白米面的膳食纤维含量要多出一倍左右。

对于经常发生便秘的人群，膳食纤维就是一种很好的营养物质，如果单纯的把红薯当做主食来食用，是一种非常藏好的选择，对于想要减肥的人群，也可以按照这种办法去食用，对于控制体重还是有一定好处的。

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5、营养师说夏季养生吃：胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素，能够在体内转化成维生素A，维持我们正常的视觉功能、上皮组织细胞的健康、骨骼的正常生长发育，还可以促进生长与生殖。β-胡萝卜是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

不过注意胡萝卜吃的太多，会引起色素沉淀导致皮肤发黄，对身体并没有损害，停止大量食用后经过一段时间即可恢复正常。

各位朋友，你喜欢吃上述5种红色食物吗？你还知道哪些有营养的红色食物？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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