2.7 加快溶解
一、教材分析
本课是“水”单元的第七课，在学生已认识“溶解有极限”的基础上，进一步探究“如何加快溶解过程”。教材从生活实际需求（如快速冲调饮品）出发，聚焦于“我们有什么方法可以加快食盐在水中的溶解？”这一实践性问题。探索环节精心设计了两组经典的对比实验：第一组探究“搅拌”对溶解快慢的影响；第二组探究“水的温度”对溶解快慢的影响。两组实验都明确体现了“控制变量”这一核心实验思想。研讨环节引导学生反思实验设计（为何要用相同条件），总结影响溶解快慢的因素。拓展部分则将探究延伸至第三个可能因素——“颗粒大小”，鼓励学生自主设计实验。本课是培养学生运用对比实验解决实际问题能力的关键课例，将科学思维与实践能力紧密结合。
二、学情分析
三年级学生基于生活经验，模糊地知道“搅拌”和“用热水”能让东西化得更快，但这些认识是零散和感性的。他们尚未通过受控的科学实验来验证这些经验，也不理解为何这些方法能奏效。通过上一课《水能溶解多少物质》的学习，学生初步接触了“公平比较”（控制变量）的思想，为本课设计更明确的对比实验奠定了基础。学生对做“比赛谁更快”的实验兴趣浓厚，乐于操作和计时，但可能忽视对“相同条件”的严格控制，需要教师明确引导。他们能够记录时间数据，并基于数据做出简单判断。
三、教学准备
教师准备：
多媒体课件（包含生活场景图片、两组对比实验的步骤动画、实验记录表范例）。
演示用：两个透明玻璃杯、食盐、冷水和温水（约40℃）、搅拌棒、秒表。
板贴：“相同条件”与“不同条件”对比表。
学生准备（每组）：
实验一（搅拌）： 两个相同烧杯（各盛100毫升常温水）、两份质量相同的食盐（如每份2克）、一根搅拌棒、秒表。
实验二（温度）： 两个相同烧杯（一个盛100毫升冷水，一个盛100毫升温水）、两份质量相同的食盐、秒表。（注意：温水温度不宜过高，以防烫伤和安全对比）
学生活动手册、记录单。
电子天平（用于称量等质量的食盐，或教师提前分装好）。
技术融合：
计时工具： 使用平板或手机的秒表功能进行精确计时。
实物展台/摄像直播： 在实验过程中，直播展示两个杯子中食盐溶解的实时进展，方便全班同步观察和比较。
四、教学过程
(一) 聚焦：从生活需求到科学探究（约5分钟）
情境导入：
出示图片：一位同学在课间匆忙地冲感冒冲剂，并焦急地搅拌。
提问引导： “他为什么不停地搅拌？在生活中，当你想要更快地喝到一杯糖水或盐水时，你会用什么办法？”
明确探究主题：
学生分享经验（搅拌、用热水、把糖弄碎等）。
教师板书课题：7. 加快溶解，并聚焦核心问题：“我们的这些办法真的有效吗？搅拌到底有没有用？用热水是不是真的更快？ 今天，我们就用科学的实验来寻找答案。”
(二) 探索：对比实验，验证猜想（约25分钟）
◆ 实验设计讨论：如何公平地“比赛”？
在进行每个实验前，教师引导学生讨论：“我们要比较‘搅拌’和‘不搅拌’哪个溶解快，怎样设计实验才公平？”
通过讨论，明确“公平比赛”的原则：除了要比较的那个条件（是否搅拌），其他所有条件都应该相同，即：水量相同、水温相同、食盐的质量相同、同时开始、同时加入食盐。
◆ 分组进行两组对比实验
实验一：探究搅拌对溶解快慢的影响
明确步骤与记录：
学生按照教材第48页的步骤操作：两杯100毫升常温水，同时放入等量食盐，一杯搅拌，一杯静置。
关键任务： 用秒表分别记录两杯水中食盐完全溶解所需的时间，并填写在记录表上。
实验与观察：
学生分组实验。教师巡视，提醒学生公平操作，并引导观察溶解过程中的差异（如搅拌杯中的食盐“消失”的轨迹）。
实验二：探究水温对溶解快慢的影响
明确步骤与记录：
学生操作：一杯100毫升冷水，一杯100毫升温水，同时放入等量食盐，都不搅拌（控制变量）。
关键任务： 用秒表分别记录两杯水中食盐完全溶解所需的时间。
实验与观察：
学生分组实验。教师提醒注意安全，并引导思考：“这次比赛，我们改变的条件是什么？（水温）保持不变的条件有哪些？（水量、盐量、都不搅拌）”
(三) 研讨：分析结果，理解方法（约10分钟）
研讨问题1： “影响食盐溶解快慢的因素有哪些？我们是怎么知道的？”
各小组汇报两组实验的时间数据。
引导学生基于数据得出结论：搅拌的那杯比不搅拌的溶解得快；温水中的食盐比冷水中的溶解得快。因此，搅拌和加热是影响溶解快慢的两个因素。
追问：“我们的结论是从哪里来的？”（从实验数据中得出的，是有证据的。）
研讨问题2： “为什么实验中要用‘相同质量的食盐’和‘一样多的水’？”
这是对本课科学思维的深度叩问。教师可借助板贴的“相同条件”与“不同条件”表进行可视化讨论。
学生讨论后明确：如果我们用不同质量的盐，或不同量的水，即使最后时间不同，我们也无法判断这差异到底是由“搅拌/温度”引起的，还是由“盐量/水量”不同引起的。控制其他条件相同，才能保证实验的公平，让结论可信。 这就是“控制变量法”。
(四) 拓展：自主设计，探究新因（约5分钟）
提出新猜想：
教师出示大颗粒盐和研磨后的细盐，提问：“除了搅拌和加热，颗粒大小会影响溶解速度吗？如何设计实验来验证？”
引导设计实验方案：
学生小组讨论。教师引导他们运用刚刚学到的“控制变量”思想来设计：
改变的条件（不同）： 颗粒大小（大颗粒 vs 细颗粒）。
保持不变的条件（相同）： 水的量、水温、都不搅拌（或都搅拌）、盐的总质量必须相同（这是关键点）。
如何判断快慢： 测量完全溶解所需时间。
请1-2个小组分享他们的设计方案，全班评议完善。
布置课外探究任务：
鼓励学生回家后，在家长协助下安全地完成这个“颗粒大小”的探究实验，并将结果带回班级分享。
五、板书设计
2.7. 加快溶解
**生活问题：** 如何让盐化得更快？
**科学猜想：** 搅拌？加热？颗粒大小？
**我们的验证（对比实验）：**
1. **搅拌 vs 不搅拌**
- 相同：水量、水温、盐量、同时开始
- 不同：一杯搅拌，一杯不搅拌
- 结果：（搅拌）杯溶解更快✔
2. **热水 vs 冷水**
- 相同：水量、盐量、都不搅拌、同时开始
- 不同：一杯热水，一杯冷水
- 结果：（热水）杯溶解更快✔
**我们的发现：** 搅拌和升高水温可以加快溶解。
**科学方法（研讨）：**
**控制变量法**：公平比较，只改变一个条件！
**新探究（拓展）：** 颗粒大小有影响吗？你来设计实验验证
六、教学反思：
本课设计最突出的特点是，将“控制变量”这一重要的科学思维方法，融入到两个直观、有趣的“溶解速度赛”中，使学生在动手做的过程中自然领悟和运用。实验设计完全忠实于教材，操作简便，现象明显，能有效达成探究目标。研讨环节的两个问题环环相扣，第一个问题引导学生从数据到结论，第二个问题则引导学生从结论反思方法，实现了从“知其然”到“知其所以然”的思维跃升。拓展环节不再是简单的知识延伸，而是一个“设计与论证”的思维实践，鼓励学生迁移应用本课所学的实验设计思想，培养了初步的探究设计能力。技术工具（麻吉星的计时、挑人、评价等功能、实物展台）的运用强化了数据的精确性和观察的共享性。整堂课逻辑清晰，学生始终在“提出问题-设计实验-验证猜想-反思方法-拓展应用”的完整探究循环中学习，充分体现了科学课程的核心价值。教师需在实验前反复强化“相同条件”的意识，确保实验的科学性。
