蒸馍

    我们的习俗,过年要蒸花糕,蒸包子,我很怀念农村的大地锅,过年烧锅(烧火蒸馍),是个好差事,也很怀念地锅菜,地地道道的家乡味,很想回娘家吃吃大地锅菜。一想起大地锅馍、大地锅菜满嘴都是口水。

      现在家里没法用地锅,老习俗还没变,继续蒸馍。明天要蒸馍,今天已经把准备工作做好了,首先把面发好,等明天面开了才能蒸。计划蒸四种馍:肉包、素包、豆包,还有大花糕,一会儿网上搜个新花样,喜迎新年花糕也得跟时尚。

      今天晚上提前把准备工作做好,所有的包子馅都准备好了,明天吃过早饭就开始干,真有了新年的节奏,辛苦一年了,做点好吃的犒劳犒劳自己,顺便给老爸老妈也多准备点。每年过年都是蒸一大天,天然气从早开到晚。平时也不蒸皮扎,明天也准备蒸一锅扎,扎可是我们的特色产品,明天等看杰作吧。过年吗就该热热闹闹,才有年味。

花糕的来历及寓意

花糕的来历:据南朝梁吴均《续齐谐记》载称,汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗,后来因受地方地貌和物产资源的限制,产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕,被称为花糕。

        花糕的寓意“步步高升,蒸蒸日上”,所以过年都要蒸花糕,祝福所有的家人,步步高升,平平安安,蒸蒸日上。刚刚把花糕蒸好,样子一般,还比较满意。过年我们还有个习俗,过年时要上坟祭祀老人,给每位过世的老人准备一个花糕,无论你做多大官,也要做到饮水思源,永不忘本。也许这就是大中华的孝文化。

      包子也都蒸好了,老公说家里人多客人多,蒸了100多个,还说明天让我给爸妈送点,也好,让他老人家也尝尝女儿、女婿的手艺。

      过年我们还有走亲戚的习惯,这两天家里亲戚要开始走动了,昨天准备了好多肉品,明天把素菜买买,除了招待客人,我们自己也要吃的丰盛些。

    过了廿三,每天都在忙着迎新年。

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