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每次回老家的时候，总会和老友们聚一聚，每次聚聚的时候，总少不了一道菜，每次看到这道菜的时候，总会想起父亲……
那道不可少的菜，是油炸知了猴，属于山东鲁西南地区的一道特色菜。在我的记忆里，我家好像一年四季总有知了猴吃，任何时候回老家，冰箱里总会有父亲母亲珍藏的知了猴。
每次风尘仆仆地赶回家以后，父亲都会从冰箱里拿出一塑料袋冻的硬邦邦的东西递给母亲说：先用水泡上，化化冻，待会给孩子们做着吃。
父亲是严肃的，甚至是严厉的，但他又是极其疼孩子的。
母亲用温水把冰冻的知了猴泡开后，再洗干净，然后放油锅里炸，或者在锅里直接煎一煎，我喜欢煎过的，吃起来酥酥香香的。虽然颜色不太好看，但是特别香。每次不洗手就贪婪的捏起一个品尝时，母亲总会说：别急，多着呢，你爸一夏天都没闲着，吃完晚饭提着手电筒就走了，还拿个杆子，够不着就用杆子捅下来，有时都跑好几里地呢，让人担心。
父亲则在一边边喝茶边说：“近的都被人逮走了，要跑远点才行，早去会才能逮的多点。”
母亲边给一个小碗里夹几只知了猴递给父亲，边埋怨道：就知道跑远点，也不知道看路，腿都摔了几次了，还不舍得吃，都冻起来给孩子留着。
父亲则捏起一只煎的酥脆的知了猴慢慢品尝着，不说话。
每次返回西安的时候，父亲总会叮嘱母亲把冷冻的知了猴给我装一袋子带走，说外面吃不到。
他乡的蝉鸣依旧，但他乡的人不吃知了猴，很多人不喜欢它张牙舞爪的样子，也许是我们从小吃惯了的缘故吧，习惯了。
每次拿回来的知了猴我再存放在冰箱里，慢慢享用。
后来，那一年的夏天，父亲病了，重病。
再后来的日子就是一次次的化疗中度过了，那年住院部窗外的蝉们聒噪个不停，父亲躺在病床上突然说：“还有几天出院？出院了得赶紧去逮知了猴，要不就没了，你回西安的时候得给你带走呢。”
“快了，快了……”我极力掩饰住悲伤安慰着父亲。
那些个日子，很残酷，很无助，也很无奈。
那些日子，我很害怕，我只希望父母都好好的，希望我能多陪他们一天，再也没想过知了猴了，一点儿也不惦记那口吃的了。
第三年的冬天，父亲痛苦地离开了这个世界……
我曾经很爱吃的知了猴，父亲生病的那几年却再也没有惦记过了。
后来的日子里，每次看到家乡故人的朋友圈里晒油炸知了猴，我总会呆呆地看一会儿，再咂摸一下那种味道，总会想起父亲一手拿着手电筒一手拿着竹杆子逮知了猴的样子……
这几年我很努力地生活着，尽管父亲走后的日子里，有些事情发生了很大的变化，但我学着适应了没有父亲的日子，没有知了猴的日子，父亲，一直在我的心里，在我生活的枝枝叶叶里。
我依然是那个很坚强，很善良且阳光向上的姑娘。
