面食在中国的历史可谓源远流长，各地方的风味各异，品种繁多，面条作为面食之中的一大系列，早已经被人们所热爱并且发扬光大，如北京炸酱面 河北捞面 山西刀削面 上海的阳春面 等等这些早已经家喻户晓。饥肠辘辘的时候没有一碗面条解决不了的事，如果有那就再配上一瓶啤酒。
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我家乡虽然是在南方，但是也挡不住对面条的热爱，而兰溪手擀面 是勤劳的家长人民经过多年的探索和沉淀，做出来适合当地人们口味的一道特色面食，刚出山时震惊兰溪面食界，并且不断地向周边地区辐射。
优质的小麦制作的高劲面粉，为后道手擀面的加工提供了坚实的基础，上品的手擀面要做到软硬适中而不失劲道，面香浓郁，过水爽滑。
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没有很好的卖相，没有华丽的配件，没有花哨的制作工艺。整个烧面过程净收眼底。要我看来这是一碗地道的美味。千张的豆香 西红柿的酸鲜，融入鲜美甘醇的特制汤料之中，加上大块的牛肉，配上大蒜去腥。最后葱花的点缀。那就是一个词完美！！
早已经迫不及待，鲜美爽滑的面条沾着秘制汤汁。鲜 酸 香 甘 辣 冲击着味蕾。顺滑的面条是那么的弹牙。大口的满足，霸道的美味总让人回味无穷。
小麦通过光合作用存储了大自然的能量，现在我们通过这种方式摄入这能量。这恐怕是美食最大的魅力了！！这都是大自然的恩赐啊！！
嘻嘻～
