猪蹄焯水,放入煮锅中,大火烧开,加入料酒,八角,老抽,生抽,豆蔻,陈皮,糖,盐,辣椒干,继续小火炖45分钟,筷子可以戳穿,关火,焖1小时 平底锅,油烧热,放入猪蹄,双面煎成金黄,放入花生米,撒上花椒粉,孜然粉,出锅沥油 成品,看起来是不是很有食欲,肉皮Q的很 花生米研磨成碎,撒在猪手上,猪皮咬在口中脆脆的,肉入口即化