在古希腊，葡萄酒越来越普及——甚至连奴隶都在喝葡萄酒——能否喝到葡萄酒已经不再重要，重要的是，你喝的是哪一种葡萄酒。
古希腊曾经一度成为世界上葡萄酒饮用最为广泛的国家，葡萄酒勾勒了那段时期古希腊社会的等级制度。
古希腊的葡萄酒迷们对本土及进口的各类葡萄酒作了精细的划分。
各种风味的葡萄酒逐渐树立起自己的品牌，而相应的各个产地也开始采用不同形状的酒罐来盛装不同种类的葡萄酒。这样，偏爱某种葡萄酒的顾客便可确知自己买到的是正品。
阿切斯图亚特，公元前4世纪居住在西西里的希腊美食家，就偏爱产于莱斯沃斯的葡萄酒。
据公元前5-4世纪期间的希腊喜剧显示：产于希俄斯和萨沃斯的葡萄酒尤为闻名。
与葡萄酒发源地的居民不同，古希腊人关注的是葡萄酒贮藏年限的长短，而非其酿造年份。或许是因为在当时的生产条件下，贮藏方法对葡萄酒质量的影响远比酿造年份大得多，古希腊人很少比较 酿酒的年份，他们注重的是葡萄酒储藏年份的长短。年份越长，葡萄酒越好。陈年葡萄酒往往是地位的象征。
公元前8世纪的古希腊诗人荷马在其著作《奥德赛》中描绘了神秘的英雄奥德修斯，他有一间屋子，里面有堆积如山的金银财宝，华美服饰，墙角还堆放着数坛醇正甘美的陈酿葡萄酒。
