第三章：一生的营养之路—“五谷，五畜，五果，五菜”

1、五谷为养

五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。

麦补肝，黍补心，粟（小米）补脾，稻补肺，菽（豆子）补肾

2、五畜为益

吃肉是要挑部位的，比如猪是阴性的，蹄子是阴中之阳。

羊入肝，鸡入心，牛入脾，驴入肺，猪入肾。

燕窝是滋补肾阴最好的食材，燕窝必须要用冰糖来炖，但不可不分青红皂白地乱吃燕窝。

正确食用补肾但性寒的水产品，比如滋补肾阴效果最好的、最具代表性的滋补品，第一是海参，第二是螃蟹，螃蟹是一种特别寒的水生生物，螃蟹壳是最好的化痰，散结的药，可用来治疗乳腺增生，小叶增生，乳腺结节，纤维瘤等疾病。滋阴壮阳效果好，而且比较温性，容易被人接纳的就是牡蛎。

吃虾注意：1、把虾线去掉，2、把虾L眼留下，3、最忌讳吃完虾就吃水果或喝绿茶。

还有海马壮阳，鳖滋阴，鳝鱼，淡菜也是具有滋补性质的，比较平性的水产品。鳗鱼有“水中人参”的称号，鳗鱼骨头也是一味药。还有带鱼吃了不容易生火，带鱼还是入脾入土的。

畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物，补肝效果最好的是鹿肉，补心效果最好的是鸡子黄。

吃水果就吃当地产的，最好吃应季的，吃水果基本上都有通便的作用。吃完水果后赶紧吃点儿姜，饮酒后吃水果，特别伤肝，对任何瓜，都应该浅尝辄止。

五菜为充就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品，蔬菜绝对不能当主食。

饮食，以“和”为贵，就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。

吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭。

想省元气，吃饭时就要专心。