舌尖上的记忆

县城最近开了一家叫“嘿,煎饼侠”的专卖煎饼果子的店。

一次偶然的机会,宝贝在那里吃了一次煎饼果子。从此,贝贝就爱上了那个味道,经常念叨要吃“煎饼侠”。

我也尝过一次,大概是因为放了番茄酱和沙拉酱,个人感觉有点甜,并不太喜欢这种不咸不甜的味道。

不由得想起在洛城上学时吃过的煎饼果子。

那时候,东区大门口附近有很多卖小吃的摊子,煎饼果子的摊子赫然在列。

第一次,纯粹出于好奇,什么是煎饼果子?于是就点了一份。

只见老板先在锅上擦了点油,然后倒上一小勺面糊,再用一个大刮子技巧性地一刮,一张圆圆的大薄饼就成型了。然后,再打一个鸡蛋上去,刮开,就变成了一个鸡蛋饼。差不多熟的时候,老板又放上干果、生菜,然后麻溜地左一下,右一下地把煎饼包起来,交给了我。

趁着热乎咬一口,外边的饼软软的,里面的干果脆脆的,生菜还算新鲜,带着清新。嗯,总的来说,还不错。分量也足,一顿一个,就可以解决午餐或者晚餐了。

为什么不是早餐呢?因为早餐我要吃餐厅的桶饼啊。

不知道什么时候开始,餐厅一楼口的位置,有了一个大桶一样的炉子,据说是做桶饼的。

桶饼的得名很简单,就是用桶一样的炉子做出来的饼。它看起来就像一个普通的烧饼,甚至比一般的烧饼还要薄一点。不过,它是有馅的。烤的酥脆的外皮下,是香味四溢的肉馅。

那时候,我们一宿舍人都很喜欢吃,尤其是周末,每次派一个代表,去给宿舍里每人买一个,大家吃得整个宿舍都是桶饼的味道。

可惜后来,再也没有见过这样的桶饼了。

晚饭我们还很喜欢吃一家店的麻辣粉。话说我是到洛城以后才开始吃麻辣粉的,是因为这家店才喜欢吃麻辣粉的。

那家的麻辣粉用的是宽粉,喜欢它,除了因为味道地道外,还喜欢它里面放的花生碎。油炸过的花生碎真香啊,连带着整碗麻辣粉也很香。

记得有一次,已经晚上九点了,突然很想吃麻辣粉,但又不想出去,就在宿舍感叹了一句。没想到居然引起了共鸣,最后小六自告奋勇出去帮我们买了回来,一宿舍人你一口我一口,共吃一碗麻辣粉。

后来也曾吃过很多家很多碗的麻辣粉,却再也没有吃到那么喜欢的了。大概不仅是因为那一碗粉,还有宿舍人的情谊吧。

河南人热爱面食,我也不例外。在我们家,一天没有吃面就感觉一天没过完。午饭几乎总是面条,偶尔不吃,那晚饭就必是面条。

高中的时候,学校附近有个小市场,饭店挺多。我最喜欢的是一家砂锅面和一家刀削面。上大学第一次寒假回来,还和朋友一起专门又去吃了一次。

但是,洛城的砂锅面和刀削面做得不地道,吃起来很没有味道。不过,对于面食的热爱,还是让我找到了一家好吃的拉面馆。

这是一家兰州拉面馆。老板的拉面手艺那是相当好。我一般喜欢宽面,但有人喜欢细面呀。有一次看到老板拉细面,真的是堪比头发丝啊,让我都怀疑会不会一煮就烂了。当然事实证明我是杞人忧天,这面虽然细,但是架不住人家筋道啊。

也许这是很多拉面师傅必备的技能吧?但是对于我这样一个外行,这点技艺足以让我惊叹了。

除了妈妈的味道,家乡的味道,我最怀念的就是洛城的味道了。大概是因为那里有我的青春,有我的回忆吧!

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