人们常说，健身“三分靠动，七分靠吃”。大家也都知道在健身过程中，能量的摄入对于健身效果有着重要作用，但如果饮食营养无法及时补充健身带来的消耗，不仅会让效果减缓，还会令身体亏空。
维生素便是一大主要营养元素，但很多的健身爱好者只知道蛋白质的重要性，关于维生素对健身的重要性却不甚了解，时常出现维生素缺乏的症状。
今天，人马妞就来给大家科普一下健身期间需要补充的几种维生素，对健身的帮助以及饮食来源。
01维生素的介绍
维生素又叫维他命，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，一般无法由人体自己生产，需要通过饮食等手段才能获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量、组成细胞，但它们对人体的新陈代谢起着调节作用，如果缺乏维生素，就会导致严重的健康问题。
维生素又分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
▼脂溶性维生素是指可溶于油脂中的维生素，摄取后会储存于体内，较不易受光、热、氧气破坏，主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K这4种。
▼水溶性维生素是指可溶于水的维生素，但却不宜储存于体内，遇水、光、热、氧气等外力时极易遭破坏，主要有维生素B、B2、B6、B12、维生素C等。
后文将具体列举几种健身期间需要补充的维生素。
02维生素的饮食来源
了解什么是维生素，也知道维生素主要依靠饮食来获取之后，就和大家介绍一下各维生素分别存在于何种食物之中。
维生素A：维生素A主要存在于动物的肝脏中，如鱼肝油、牛肝。如果考虑到动物肝脏的安全性，可补充类胡萝卜素来转化成VA。
维生素B：维生素B族是一个比较大的家族，豆类、牛奶、小米、肝脏、果仁、鱼类等食物中含有维生素B。存在于蔬菜、全谷物食品及肉类一个相对广泛的范围中，因此饮食要均衡、全面。
维生素c：大部分绿叶蔬菜、甘蓝、青椒、西红柿等都是vc最方便的获取源；日常水果中含vc较多的是鲜枣、猕猴桃、柠檬、橘子、草莓等。
维生素D：鱼肝油、鲜牛奶、蘑菇、海鱼、鸡蛋等食物中都含有维生素D，此外也可以晒日光浴补充维生素D。
维生素E：维生素E是主要的抗氧化剂之一。巴旦木、棕榈油、牛油果、菠菜、红薯、南瓜、葵花籽等食物中都含有维生素E。
β-胡萝卜素：食物中以深黄、橘红以及深绿色蔬菜含量最多。如：南瓜、红薯、萝卜、菠菜、羽衣甘蓝、白胡桃南瓜等。
一些草药和香料也可以给你一点β-胡萝卜素。例如，欧芹每半杯中含有1516微克的β-胡萝卜素。
03维生素对健身的功能
最后，人马妞为大家说一说健身中比较重要的维生素，以及这些维生素对我们产生的功效。
维生素B6
维生素B6是帮助蛋白质的代谢和血红蛋白的构成的重要元素。另外，它还是促进血红细胞的生成的重要元素。
肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强。适量的补充维生素B6能让肌肉的供氧来源变得充足，从而可以在一定程度上减轻心脏的负荷。
摄取来源：金枪鱼、鲑鱼、豆类、土豆、香蕉、鸡肉、火鸡肉。
维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，是主要的抗氧化剂之一。
维生素E的水解物是生育酚，可以促使男性的精子活力增加，女性的雌性激素的增加，进而提高生育能力。它还可以修复肌肉损伤，减少肌肉酸痛；促进运动后肌细胞细胞膜自然撕裂后的恢复，同时消除肌肉的炎症。
摄取来源：莴苣、卷心菜、菜花、芹菜、辣椒、西红柿、菠菜、甘薯、山药等。
维生素D
维生素D可以提高训练效果，提高线粒体的活性，极速提高ATP-CP的恢复，快速恢复能量；
此外还可以促进肌肉的合成，增加肌肉量；也可以减少运动产生的大量乳酸堆积，减少运动后肌肉的酸痛和疲倦感。
摄取来源：鱼肝油、鲜牛奶、蘑菇、海鱼、鸡蛋等。
维生素C
维生素C是一种多羟基化合物，又称抗坏血酸，具有很强的还原性。
它可以促进铁元素的吸收，进而促进血红蛋白的合成，增加血红细胞的数量和血液的输氧量，同时也可以促进抗体的形成，抵消训练后人体免疫力的下降，它是一种抗氧化物质，可保护细胞免遭毁坏和防止衰老。
对于健身人士来说，维生素C还有一个重要的作用，它还是连接组织间的润滑液的主要成分，可以有效促进韧带组织形成，对于保护关节有着一定的作用。
摄取来源：大部分绿叶蔬菜、甘蓝、青椒、西红柿等都是vc最方便的获取源。
维生素A
对于健身来说，维生素A可以保证雄性激素睾丸酮的激素水平，进而促进肌肉的修复和生长；此外还可以有利于牙齿、骨骼、软组织、皮肤以及粘膜组织的生长、恢复和发育。
摄取来源：维生素A主要存在于动物的肝脏中，如鱼肝油、牛肝。
总之维生素是在运动中参与蛋白质、糖类、脂肪、微量元素的合成和代谢，有助于肌肉生长和恢复，保障运动系统的正常运转。希望大家，在运动训练前后注意补充充足的维生素～
素材来源网络
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