我爱吃凉粉。家乡有逢喜事许愿唱戏的风俗，那时还小，攥着妈妈给的零花钱，牵着弟弟的手在街上闲逛，最吸引我的除了卖各种发卡，耳饰的，就是凉粉摊。毫不夸张来说，凉粉是我童年认为最美味的食品，没有之一。当然我现在仍然十分喜欢吃凉粉。

前几天村里有走街串巷的小贩吆喝卖凉粉，面皮，我买了一碗。除了感叹现在的售卖看起来更卫生了，价格也更高了，（以前是脚蹬三轮车拉着一大盆子凉粉，凉粉上面盖着一个盆子防蚊蝇。现在是电动三轮车，还在车的四周加固了可以方便开关的帘子），味道似乎没有那么美味了。单从没有姜蒜十香菜捣烂的汁调味明显觉得味道大打折扣。

曾在网上买过手工凉粉粉，按照说明粉水调比1:1，再锅里加入两倍粉水的凉水烧开，随后倒入搅拌好的面水不停搅拌直至将要成形放入容器冷却。经过几次的摸索，在比例和火候上有了自己的把握，做出来的凉粉还可以。只是有不爱睡觉的小宝牵绊，每每被琐事累的几近虚脱，渐渐也失去了手工做的兴趣。