普天之下，喝酒的人如过江之鲫，不可胜数。但，酒有千差万别，喝酒的人更是千姿百态，三六九等。且不说喝酒要论酒量，讲酒德，分酒品，喝酒，还能喝出酒鬼、酒怪、酒仙等五花八门的酒人“职称”来。
《醒世恒言》中有一位人物叫蔡武，这人“平昔别无所好，偏爱的是杯中之物，若一见了酒，连性命也不相顾，人都叫他蔡酒鬼。”是了，如此视酒如命、或者视酒比命还重要的人，一般便被纳入到酒鬼行列。
酒鬼的特点，一般是酒量较大，但酒德不行，更遑论酒品。孔融酒后胡言乱语，终招杀身之祸；陶渊明“我醉欲眠卿可去”，结果“眠”出五个傻儿子；阮咸情急之下与猪同饮，未免下作，遂成“贤”者中之不贤。凡此种种，皆可谓之酒鬼。
但酒鬼之中，也有高低之分。而最高级的酒鬼，就是把喝酒当做人生的最高境界与终极理想。比如晋人毕卓就曾公开宣布，自己的人生理想，就是“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”他作吏部郎的时候，趁天黑跑到邻居家去偷酒喝，结果被家仆发现，找根绳子捆起来，等候主人发落。
天亮后，邻家主人发现这个贼是吏部郎大人，就赶紧放了他。但毕卓反倒不依不饶起来。他可怜兮兮地对邻居说：“你让我闻了一夜的酒香，多谢了！但你要是实在觉得不好意思，就让我打点酒回去喝吧。”
三国时人郑泉的理想，则更加远大，因为他不但活着时有理想，甚至还定下了死后的远大志向。他期盼着死后自己的尸骨能化成泥土，然后再被人制作成酒壶，这样就可以把自己永永远远泡在酒里，长长久久与酒不分离。
虽然像毕卓这样的酒鬼也曾留下“瓮边醉倒毕吏部，马上扶归李太白”的佳话，但众所周知，酒鬼，终究是不受待见的。因为酒鬼不好玩。真正好玩的，是那些把酒喝出个花样百出的人，也就是所谓的“酒怪”。
比如宗杲和尚，他虽然是和尚，但奉行的是“饮酒食肉不碍菩提，行盗行淫无妨般若”的原则，喝酒代替了坐禅。比如皇甫亮，一连三天不上朝，皇上亲自登门探问究竟。他的回答十分理直气壮：“一日饮，一日醉，一日病假。”比如孔觊，正常情况下，他一个月醉二十九天，剩下的那一天审案。但奇怪的是，审案这一天他却比清醒还清醒，所审之案公正、公开、公平，令人拍案叫绝。而在所有酒怪当中，最怪的莫过于“竹林七贤”了。
“竹林七贤”是不是真贤暂且不论，但说喝酒之怪倒无争议。所以，单从喝酒来说，与其叫“竹林七贤”，莫不如叫“酒中七怪”。刘伶经常坐着鹿车，车上放着酒，坐在车上漫无目的地边走边喝。他每次出行，车后面还都要跟个人，肩上扛把铁锹，职责是专等刘伶喝死在哪儿就埋哪儿。刘伶还有个爱好，就是脱光衣服喝酒，不但裸奔，而且裸喝。阮籍听说步兵营的地窖里有美酒三百桶，就主动申请去当步兵校尉。三百桶美酒喝光了，他便拍屁股走人。他家附近的酒店老板娘是个大美女，阮籍没事就上人家喝酒去。喝醉了也不走，往老板娘身边一躺，倒头便睡，只睡得老板娘的丈夫心惊肉跳。阮咸喝酒时的酒香味被猪误解为酒糟味，蜂拥而至。阮咸也不在意，和猪们来了个“烟酒不分家”。
酒怪们虽然好玩，但毕竟缺少一点“仙气”。而一旦把酒喝出点仙气来，那就是酒仙了。酒仙已经很“仙”了，但若再经文人一润色，那就更加仙气十足。
一部《三国演义》，写尽天下英雄。是英雄必喝酒，但也各有各的方法。张飞是豪饮，豪饮才合乎他鞭打督邮的性情；吕布是滥饮，所以他有勇有谋终致走投无路；庞统是佯醉，唯如此才有姜子牙渭水垂钓的风范；秦宓是智饮，饮酒只是铺垫，一呈天辩之才方是目的；关云长单刀赴会，酒未及饮而英雄之气已在；甘之霸分酒壮豪情，所以百骑劫营无伤无损；周公瑾又是饮酒，又是舞剑，舞是真舞，醉是假醉；刘阿斗饮亦不醉，不饮亦醉，真是“乐不思蜀”?
不过，虽然酒场如此热闹，但细细品味，总觉得缺少什么。缺少什么?对了，缺少的是酒神。那么，谁可堪称酒神?要我说，古往今来，要论酒神，坐第一把交椅者，非武松莫属。不信，请听金圣叹怎么说：
“酒有酒人，景阳冈上打虎好汉，其千载第一酒人也。酒有酒场，出孟州东门，到快活林十四五里田地，其千载第一酒场也。酒有酒时，炎暑乍消，金风飒起，解开衣襟，微风相吹，其千载第一酒时也。酒有酒令，无三不过望，其千载第一酒令也。酒有酒监，连饮三碗，便起身走，其千载第一酒监也。酒有酒筹，十二三家卖酒望竿，其千载第一酒筹也。酒有行酒人，未到望边，先已筛满，三碗既毕，急急夺去，其千载第一行酒人也。酒有下酒物，忽然想到亡兄而放声一哭，忽然恨到奸夫淫妇而拍案一叫，其千载第一下酒物也。酒有酒怀，记得宋公明在柴王孙庄上，其千载第一酒怀也。酒有酒风，少间蒋门神无复在孟州道上，其千载第一酒风也。酒有酒赞，河阳风月四字，醉里乾坤大，壶中日月长十字，其千载第一酒赞也。酒有酒题，快活林，其千载第一酒题也。”
好武松，他喝的不是酒，是风采！
儒家强调“酒以礼成”，道家指示“饮酒以乐”，《尚书》教导我们“德将无醉”。照这种喝法，还喝酒干什么？至于鸿门设宴，青梅煮酒，杯酒释兵权，那喝的更不是酒，而是毒液。
所以，酒，要喝出风采；也只有喝出风采，那才是喝酒！
