日前，城市已经恢复了正常的生活运转，市场、银行、店面都在正常营业，并且允许堂食。不过现在天气比较冷，而且我当天手里还提了一个蛋糕，稳妥起见，不论是买什么，还是打包回家再品尝比较好。
这间陕西餐厅就在花店的对面，说来也巧，这一路上遇上的凉皮店子不在少数，却唯独这家店看起来很有眼缘，一进门店员就很热情的上来招呼。诺大的店子，可能因为不是饭点的缘故，内设暖色调很明亮，只是看起来生意有些冷清，只有一位食客在堂食，没有很热闹的感觉。
尽管不知道味道做的如何，但直觉告诉我应该还不错，还是想去尝一尝。
陕西美食，大家印象最深刻的会是什么呢？
这种喜欢，是出于文化的内涵，还是单纯的美食得人心呢？我印象比较深刻的有Biangbiang面，还有臊子面、擀面皮、米皮、肉夹馍，还有西安钟楼回民一条街的羊肉泡馍和甑糕等各类小吃美食。虽然羊肉泡馍一直都吃不习惯，不过它在外的名声大噪，提到陕西美食，几乎无人不知道它。
陕西关中地区的汉族传统面食Biangbiang面。关于这种面食的由来，是因为在做这种面时会发出biángbiáng的声音，因此而得名。
(biáng)是关中方言生僻字，二声调，合字，象声字。简体笔画42画，繁体笔画57画或56画。这个字在手机软件中打不出来，复制粘贴也无法识别。总得来说，这个字的笔画很多，写起来也很复杂，仅此一眼就记住了它，顺带就对这种美食有了文化的延伸体验。
关于这个字的写法，有一个口诀：
一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
当初是练习了多次，才勉强能按笔顺把它写下来。
在陕西小吃的各类面食中，我最爱的便是擀面皮和牛筋面。当然还有其他陕西风味的店子里面会有更多种类的选择，除了擀面皮和牛筋面，还有汉中米皮，热米皮、凉皮、凉面、红薯粉皮、高旦面等。搭配起来，看着五颜六色，好看又好吃。这是夏季我的美食首选，不过北方冬季屋外冷，屋里暖，所以一样少不了热衷者的偏爱。
但很奇怪是，在南方的西北餐馆中，真的很难吃到除了凉皮以外的品类，除了我定居的城市，跨省走过了不少城市，就顶多还能极少次的遇见凉面或者牛筋面，也许是地域口味不同，各有各的偏爱，所以对我来说是真的有些遗憾。每次回到父母家，炒米粉和擀面皮必须吃到爽，吃到够才会离开。
这一家店子是初次品尝，但第一口下去，味道就很惊艳，是真心不错。没想到误打误撞遇见一家店，竟能如此出彩，果然有眼缘的店子，一定要去试试看。打包时，所有的料包都是分开的，外包装使用了环保袋而不是塑料到，配菜与其它小店有些不同，通常是黄瓜、豆芽，但这家店还放了一些胡萝卜丝和绿叶青菜。
凉拌类的美食，主要靠的就是料汁的味道来调味，陕西小吃的风味非常浓郁，也是非常美味的一次体验。
