11月24日参加了2024年南京营养学会第六届学术会议，会议不仅获得了两枚证书，还收获了满满干货。十位专家从不同角度分享了健康相关的知识，从宏观到微观，从临床到食品，从食物到营养素。
南京医科大学汪之顼教授分享了《从中国40年食物供应变化谈膳食营养和健康生活方式》
中国70年来食物的变迁变化，物质生活水平逐渐提升，从吃不饱到饮食过剩，由于食物短缺环境下进化出的保护能力，在食物丰富时代，天性促进过度饮食。由此造成肥胖等慢性病的发生率也逐年提升。人类膳食的驱动因素，从满足饱腹感，到满足心理需求，到习俗文化信仰，最后到营养健康。
南京医科大学附属逸夫医院刘煜教授分享了《1型糖尿病和肠道菌群》
1型糖尿病是胰岛素绝对缺乏，需要依赖胰岛素注射，这是治疗的传统方法，是否有新的治疗手段的出现。微生态学是一门研究微生物与微生物，微生物与宿主，微生物和宿主与外界环境的相互依存和相互制约的学科。“肠道-胰腺轴”在1型糖尿病中的重要地位。子代未来发生T1D可能与母亲妊娠期出现微生物紊乱，产前抗生素的使用，产前饮食（是否有麸质）等有关。母乳为婴儿提供饮食诱导的第一个肠道微生物群定植，母乳喂养降低T1D发生风险。肠道菌群可作为T1D高危人群胰岛素自身免疫预测的潜在标志。肠道微生物组和胆汁酸代谢的改变与胰岛自身免疫的进展有关。肠道菌群及其代谢物可预测T1D发生。T1D治疗新途径-肠道微生态干预，如益生菌、益生元、短链脂肪酸、菌群移植。WMT可显著改善脆性糖尿病患者的血糖波动，改善低血糖。
东南大学公共卫生学院孙桂菊教授分享《我国食药两用物质政策在慢性病新时代食养食疗中的应用》
药食同源名单沿革，到目前为止已经有106种。食药两用物质的作用，食的作用和药的作用，以枸杞为例，枸杞可以养肝明目，中医中可以制作成杞菊地黄丸。枸杞子的现代营养学研究指出，枸杞富含人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、丰富的维生素C和矿物质，枸杞多糖是重要的生物活性成分，可以对神经有保护作用、提高机体免疫反应、调节血糖血脂、预防非酒精性脂肪肝、预防癌症等作用。 医学定制膳食指通过医疗专业人士或医疗保健计划的转介，为患有严重疾病的人提供医学定制的膳食，膳食计划由注册营养师根据接受者的医疗需求量身定制，旨在改善健康结果、降低护理成本并提高患者满意度。《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书也出版了，目前共有8个食养指南（成人高脂血症、成人高血压、儿童青少年生长迟缓、成人糖尿病、成人高尿酸血症与痛风、成人肥胖、儿童青少年肥胖、成人慢性肾脏病）。
