摆摊计算成本与利润，我后悔了
昨天正在筹划摆摊的事宜。开始着手准备一些三明治要用到的食材与配料。定价也在确认中，于是我开始计算成本。面包，鸡蛋，鸡胸肉，沙拉酱这几项占了主要成本。根据我目前能在周边买到的食材及包装。我估算了一下成本。一个三明治的成本在四元左右。我大概要把价格定在8-9元之间。
如果运气好，一天能卖20个的情况，我的利润在80-100元一天。而且还要担心被城管跟保安驱赶。面临下雨天可能无法出摊。感觉被老公说对了，这真是一份低收益高风险的工作。一开始只想着怎么做到好吃，没算过成本，现在一算成本被现实啪啪打脸了。但是现在摆摊工具，材料都准备得差不多了，也只能硬着头皮开始了。
为了进一步稳定我三明治的味道，丰富它的口感。昨天我试着添加了肉松粉，换了一种带点甜味的面包。为了压缩点成本，我在菜市场买了冷冻的鸡胸肉。换了鸡胸肉跟加了肉松粉，紫薯后的三明治做好了。我马上拿起一个先尝一口，当时舌头的感觉好像不怎么样，为了进一步确认这个口感，我一口气把整个三明治全吃完了。吃完后基本确定了。这次的味道好糟糕。鸡胸肉吃起来一点嚼劲都没有，绵绵的。鸡胸肉是不能用便宜的了。还有就算加了肉松的三明治更甜了，因为沙拉酱用的是甜的。最后整个三明治都是甜的，这个味道是绝对不行的。
我突然感悟：就算想做好一个三明治也不是件容易的事啊。想着自己刚开始做，就不做很多的花样，先做口感好，最受欢迎的基础款吧。
基础款里最受欢迎的三明治还是鸡排味道的。首先，鸡排要确保入味，因为这是主味，然后是煎鸡蛋。其次加生菜，黄瓜，西红柿辅佐味道。
昨天晚上在山姆买了新鲜的鸡胸肉，打算今天在家再练习一次。如果味道能稳定，明天就可以出摊了。
加油吧，摆摊人！
