虎皮尖椒酿肉是很好吃的菜，香辣好吃，特别下饭，味道是红烧口味的，非常的不错。
所需食材：
猪肉馅，葱花、料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、青椒、五香粉、糖、玉米淀粉、鸡蛋。
制作步骤：
第一步：猪肉馅如果是冻的，就先进行解冻，或者用新鲜的猪肉馅。
第二步：青椒去籽，注意不要破坏外壳，尽量完整，可以竖着切一下，方便放肉馅，辣椒里面可以撒些淀粉，防止肉馅脱落。
第三步：准备一些生抽酱油，用来给肉馅入底味。
第四步：准备些料酒用来去腥。
第五步：肉馅里放一个鸡蛋，加一勺盐，放些五香粉搅拌均匀。
第六步：青椒灌入肉馅，放在盘子里，然后放入微波炉中加热7分钟，让肉馅和鸡蛋定型，防止炒的时候脱落。
第七步：用玉米淀粉，生抽酱油、老抽酱油、糖，水做一碗料汁。
第八步：尖椒放入锅里煎出虎皮状，小火慢煎，小心翻动，可以轻轻地动锅，避免粘锅。
第九步：放入料汁，大火收汁，让尖椒入味。
出锅后撒上葱花，浇上剩余的料汁，这样很好吃的虎皮尖椒制作完成。
Tips：
1.辣椒可以用辣一点的辣椒，不用青椒也可以很好吃。
2.肉馅入味了会更好吃，吃起来还不硬，比直接用猪肉馅好吃的多。
