梅州距离我们不远不近，190多公里，听说那里的围屋很美，听说那里有很多客家习俗，听说……
但我却一直不曾去过，所以始终觉得是个遗憾。
正月初二那天，我看到路标上显示“梅州178公里”，我特别心动，如此看来，去梅州的距离和云水谣相差无几，甚至比云水谣还要近一些呢。
可是这意义却不一样呀，云水谣是福建省的，可是梅州却是出省游，一听就很高大上呀。
就这样，我们从云水谣回来的路上就直接修改导航终点，甚至连高速的线路都没改，就直接去了梅州。
真正是百闻不如一见呀，福建到梅州的高速和别的地方都不一样：正常的高速路都是沥青路面，黑色的，可是我们到梅州走的高速却是水泥路面的，灰白色的，真不知道是为什么？
到一个地方旅游总是绕不开吃住行这三个字。
首先来说说吃，真的让我们大开眼界，满大街都是腌面、腌粉，这是什么东西？
看着我特别好奇，好客的老板特地送我们一小碗腌面尝尝。
原来，腌面和拌面差不多，就是用猪油拌的，油很多，觉得挺香的，但是碱的味道非常浓，我喜欢不来。
结果，这腌面一吃就没完了：老板送的，尝了几口，觉得不错，毕竟第一次吃，很是好奇；因为生意好，老板没饭了，就再送我们三碗腌面，一人一碗，这下觉得有点儿腻了；第二天早上，很多店还没开，只好再次吃了腌面……
这样频繁吃腌面，我一听到腌面都觉得腻！
和腌面一样醒目的是“及第”，我真的不知道那是什么？要不是亲眼所见，我打死也猜不到三及第是指：瘦肉，猪肝，粉肠。
原来它还大有来历呢。，它是梅州蕉岭县的一种传统特色小吃。三及第在蕉岭人民心中不仅是美味佳肴，更承载着尊儒重教、立身功名、报效社稷的文化寄托。其名称源于古代科举考试中的“三及第”，即连续考中秀才、举人、进士，象征着读书人的最高荣誉。
三及第的历史可以追溯到二百多年前，它是当地人在根据自身的饮食习惯和对饮食文化的理解下创造出来的。后来，古远才秀才在蕉岭开设客栈时，将其改良为以猪肉、猪肝、猪粉肠为主要食材的三及第汤，这一创新吸引了众多考生，成为考前的好兆头。
看来我们还真吃对了，懵里懵懂就吃了梅州市和广东省的非物质文化遗产啦。
住的肯定是酒店了，一进门就看到茶几上有几个栩栩如生的柿子挂在枝头，让我眼前一亮。总是听广东一朋友说，广东人喜欢柿子，取它“事事如意”的寓意，我算是亲眼看到了。
关于行的话题，不得不说的是我们去客天下的游玩。
梅州客天下景区于2010年1月28日正式开园，是中国首个旅游产业园，主要由“十大文化工程”和“五大景区”组成。
梅州客天下景区打造了以客家文化、旅游休闲、婚庆文化、健康养生、教育培训、农电商六大产业为支柱的幸福新城、产业新城、创新创业平台和文旅特色小镇，集客家文化、客家饮食、旅游、居住、购物、休闲为一体，展现出“客家大美、文化大美、山水大美”和谐统一的景象。
因为时间很紧，我们只玩了客家小镇
。可以看出这里的每一处别具匠心，把文化和大自然和谐地融合在一起，让人流连忘返。
来也匆匆去也匆匆，我们就在梅州呆了一天一夜就离开了，但我却不想说再见。
因为围屋，我还不曾细细看过，还有很多景区不曾到达，尤其是风景优美而且还免费的泮坑风景区还不曾去过，甚是遗憾。
