维生素，又被称为"维他命"，通俗来说，维生素就是维持生命的物质，是人体生长发育必不可少的营养物质，也是保持身体健康、养颜美容的重要物质之一。它在抗氧化、清除自由基、维持皮肤平衡中起着非常重要的作用！
比如体内缺乏维生素A，就会出现皮肤粗糙、瘙痒、指甲深纹、眼睛干燥发涩现象；缺乏维生素B1，会出现脚气……
维生素对我们的头发也尤其重要。比如维生素A缺乏会引起头发稀疏，极易脱落，头发显得十分干燥，毫无光泽可言。
当维生素缺乏时，我们身体各个部位会发出"抗议"，偷偷出现一些变化，甚至发生维生素缺乏病。
想要合理地补充维生素，我们首先要了解清楚维生素的作用，然后针对性地通过饮食来摄取！
第一，维生素必须要从食物来摄取，人体是不能自我合成的。
第二，维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体徤康的重要活性物质。
第三，维生素维持我们身体正常运转。所以，维生素并非只是美容问题，更是维持生命的问题。
维生素是个庞大的家族，现阶段已经发现的就有几十种之多。
人体必需的维生素有13种，其中有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素H、维生素P、维生素PP、维生素M、维生素T、维生素U、水溶性维生素。
以上每种维生素都承担着自己的职责，缺乏任何一种，我们的身体将出现问题。
*先说说维生素A。
维生素A是一种皮肤 “正常化”调节剂，是底层细胞正常再生所必须的微量元素，可以通过皮肤吸收。维生素A对皮肤的激励作用与皮肤衰老过程恰好相反，可活化皮肤细胞，促进细胞的新陈代谢，产生更多的表皮蛋白，有助于保持皮肤柔软和丰满，使皮肤光滑细腻和预防皮肤癌。
缺乏维生素A的人，皮肤容易干燥、长小疙瘩，类似于"起鸡皮"，触摸上去有粗糙感，严重时，能引起手脚指甲起倒刺。
但是如果维生素A过量又会导致脱发，长期缺乏又会导致头发稀少。维生素A会帮助我们润滑毛囊，防止皮脂腺干燥和堵塞。
维生素A食补方法有几种：大家平时可以多吃鱼、动物的肝脏、乳制品、蛋黄、胡萝卜、青菜、玉米、黄花菜、甘薯等。
*接下来说说维生素B。
如果维生素B2缺乏，头发容易脱落，建议平时多吃肝、肾、蛋、奶、大豆等。
维生素B3具有抗炎，舒张血管，增加皮肤水分，改善皮肤屏障功能和抗老化，抑制皮脂腺分泌，还可以抗糖化，减少皮肤发黄。平时大家可以适当吃鸡蛋的蛋黄、坚果等。
维生素B5缺乏可导致皮肤毛发干燥粗糙，我们平常使用的护肤品中，可以看到这个成分的存在，主要起保湿作用。
维生素B6，促进脂肪代谢，抑制皮脂分泌，可用于防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和雪光晒黑；缺乏维生素B6可引起皮脂分泌异常，毛发变灰、生长不良。建议适当吃豆类、蛋、果蔬及动物内脏。
*再来说说维生素C和维生素E。
维生素C是人体内重要的水溶性维生素之一，具有抗氧化、抗衰老和抗色素沉着等作用。
如果皮肤伤口很久了仍不愈合，经常牙龈出血，很可能缺维生素C。
缺乏维生素C也会导致头发干桔分叉，容易断落。
因为我们体内不能直接合成维生素C ，所以大家平时要多吃新鲜蔬菜和水果：如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜。柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量也尤为丰富。
维E有抗氧化作用，还能使女性雌激素浓度增高，缺乏时头皮血液循环受阻，毛囊会营养跟不上，进而伤害头发。平时我们可以适当多吃一些蔬菜、小麦、豆类、全麦、玉米、黄油、坚果等。
