今天和平时一样 我们上面点课 今天要做的是
螺纹酥 我们先是 把准备材料弄好 然后老师开始示范 先是把咸蛋黄放入烤箱用喷瓶喷酒精到咸蛋黄上 然后放入烤箱烤10分钟 然后把面粉放在大盘子里 放入试量的水 揉成面团然后加上少量的猪油揉到一起再把它放入盘子里用保鲜膜封上 然后开始做酥 酥比较不好控制 是把面粉倒桌子上 然后把猪油倒到面粉上 用刮刀来辅助 酥不可以用揉的 因为如果像面团那样揉的话 会越揉越黏 所以要用压的 压也不可以压过头了 就是把面粉和猪油混合到一起 看不见面粉了就可以了 然后放一边用保鲜膜给放好 给它发酵一下 等过了十几分钟以后就可以了 然后把面团拿出来揉一下 给它分一下 一个大概20g给它放一边到时候用保鲜膜盖好 不然过一会面团表面会干掉 然后就是酥了 把酥也分好一个大概15g 也要用保鲜膜盖好 然后把它们包在一起 把酥包在面团里面 然后用擀面杖把它们擀平然后再给它卷起来 再擀平 然后卷起来 这样就可以继续下一步了 把它弄正 用擀面杖给它擀成水饺皮 那个点一定要在中间不然那个皮弄出来的就不好看了 从烤箱把烤箱拿出来 然后豆沙包上咸蛋黄再弄上肉松 然后包到那个面团里面全部都按照这个包好 然后全部放在烤箱里面 放好 调好时间 烤到时间以后 拿出来 放盘子里面摆盘 就可以吃了 今天我们是教了这一个 还很好学 就是有很多细节上要注意的 有步骤没有注意就全部没有用了 所以不管多简单的都是要慢慢来 不能粗心这是我们老师和我们说的。
