雪    枣

  昨天，妹妹的儿子在他的微信朋友圈晒出一只大大的“雪枣”。

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（谁能完整的吃下一个这个，我算他厉害）

     “ 雪枣”是一种点心。在清朝年间，就有了这种点心，那时还是宫里的贡品。雪枣的制作程序并不复杂，先把糯米浸泡两周，磨成米面，再加上水、豆浆、砂糖、调成糊状，再蒸熟，然后经雪、冰、霜冻后，使内瓤成丝状，再用油炸，最后裹上炒熟的糯米粉就是成品。 雪枣外形如枣，色泽雪白，清甜，酥脆，爽口，皮薄瓤松，落口清甜酥脆，内似银丝缕空，细嫩香甜，入口即化，老幼皆宜。     
   每到过年，父亲都会讲起他的奶奶，也就是我的祖奶用麻绳穿雪枣待客的故事 。祖奶热情好客，又爱体面，每到过年都要准备一些茶点招待客人，在那个年代，就是炒黄豆、炒花生、沙炒红薯片、爆米花、瓜子、小饼干，还有一样奢侈品就是雪枣。用小碟子装好点心，摆在茶盘里，客人来了就把茶盘端出来，客人边喝“水酒”，边吃点心，一边热闹地聊这一年发生的事。雪枣碟子是没人光顾的，因为祖奶的雪枣很特别，在端上来前，祖奶用麻绳把4个大大的雪枣穿在了一起，并打了一个死结。祖奶的雪枣是用来撑门面的，谁的手伸过去，提起的是一大串。大人们心照不宣地维护着这个"美丽的谎言"，都不会把手伸向雪枣碟子里。
  父亲的一位表弟，生性顽劣，小时就是赖皮仔一个。有一年，这位孙字辈乘大人们不注意，眼疾手快，提起“雪枣串”转身就往外跑，迎面正好撞着祖奶。祖奶一把抓住那小子，从他手里夺过那一串雪枣，嘴里喊道：“我的崽哟，我这个要搞一个正月的呢！”故事百听不厌，每次都令人忍俊不禁，笑得人眼泪都要流出来。          
  就这样，一碟“雪枣”就在正月里摆出来，端进去，来回数次，直到正月结束。那碟可怜的雪枣也面目全非了，磨掉了外衣，赤裸裸地躺在碟子里。       
  麻绳穿起的“雪枣”，诉说着一个时代特有的生存智慧与人情之美。这让我想起《红楼梦》中贾母待客，即便是最艰难的时候，也要摆出体面的排场。大人们的心照不宣是一种尊重；孩子们则在懵懂中接受着最初的礼仪教育。      
  在物质极大丰富的今天，我们不再需要用麻绳穿起雪枣，但那种在困境中依然保持的优雅与智慧，却值得我们永远铭记。
    祖奶的“雪枣”也成了我过年向我的孩子讲述的故事。我的孩子没有我那样笑得开心笑得流泪，或许是尴尬一笑，但我今年还是坚持在讲述着祖奶的雪枣的故事。