今天晚餐之前就被各位宝宝们催呀催的,要求我快快发今天晚餐的教程出来~
今日晚餐:柠檬照烧鸡翅、酸汤龙利鱼、冰镇芦笋(蘸芥末)、青椒土豆丝
其他两个菜都是很普通的家常菜,很多人都会做,今天重点讲一下另外两个菜吧,我喜欢研究的都是看起来复杂其实方便好操作的,毕竟时间宝贵嘛!我们女人着实没有太多理由把时间都用到厨房里的。
酸汤龙利鱼做法:
1.把鱼洗净用少许盐、白胡椒粉,料酒腌制片刻
2.切半只柠檬挤出汁水,把葱、姜、蒜、小米椒剁碎,如果喜欢香菜可以再加上香菜的哦,会有更特殊的香味哈
3.把剁碎的料倒进柠檬汁里,加鱼露,糖搅拌后倒在鱼肉上
4.大火蒸5-6分钟后,放上柠檬,葱或者香菜就可以吃啦!
柠檬照烧鸡翅做法:
1.鸡翅洗净用3勺料酒腌制一小时后洗净晾干,全程不需要放盐,切记!
2.制作独家秘密调味汁:3勺酒酿里的米酒、1勺生抽、1勺老抽、2勺番茄酱(可以拿肯德基番茄酱2袋)、糖少许看各人喜好,为了健康建议少糖哦~
3.油烧热,鸡翅煎熟到两面金黄出锅,只留下少许油约5ML样子就可,倒入煎好的鸡翅,倒入调好的秘汁,中火把汁水烧至粘稠状即可,时间大约1分钟左右就行
4.最后柠檬切片装饰,淋少于柠檬汁即可
注意:这道菜的重点在于鸡翅的熟度,太生了不行,太老了也不行,各位不擅长做菜的宝宝要勤练习哈!
作者简介/桑小茸,性格温暖,懂生活更懂你。心理魔法疗愈师/健康管理师/国家理财师,一个佛性的疯子。个人微信:sxr201413