蒸花馍

每逢过年，素有“二十六，蒸馒头”的习俗。蒸好之后放起来，往往要吃到“破五”(正月初五)后。

今天是腊月二十六，我准备蒸一锅花馍。昨天晚上我就用酵母揉好了面，醒一晚上。今天早上起来一看，有点软，于是又揉上了一点干面。

开始做了，准备好叉子，面杖，枣。做了两种花型。二次醒发两个小时，天太冷，醒发时间长一点。不够一锅，又弄了点玉米面。

大火烧三十分钟，再焖十五分钟，出锅。漂亮极了！

最后编辑于：2020.01.20 16:36:29

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