冬天到了，天气越来越冷，今天走在回家的路上正在琢磨晚上吃什么。看到路边有一个卖白菜的大姨，突然很想吃一碗热乎乎的白菜肉饺子。
在我们老家，这个季节吃的最多的就是白菜。小时候家里条件不好，包饺子都不舍得放肉，但即使这样饺子也不是想吃就能包的，在我的意识里，遇到开心的事情庆祝的方式就是包饺子。
我买了一颗不大不小的白菜回家，剁碎撒上盐，把水分控干。用绞肉机将肉搅碎，妈妈包饺子都会自己剁肉，她觉得这样更好吃，撒上油、盐、调料、酱油等和馅。饺子皮也是市场上买的现成的。以前从和面到调馅都是妈妈一个人做的。现在轮到我来做这些才体会到妈妈的不容易。我们这边的饺子是元宝形状的，大大的肚子，里面充满了馅料。包好饺子之后烧水下饺子，添三遍冷水饺子就在热气腾腾的锅里出锅了。
我们这边蘸饺子是用蒜泥，有的地方会蘸醋，两种都很好吃，配上一碗热热的水饺汤，吃进肚子里暖呼呼的，感觉冬天也没有那么冷了。
