冬天做饭其实也特别容易，香肠啊腊肉啊盐鸭啊早都已经晒干。切下一只咸鸭腿来，洗干净，剁成小块，装盘里，煮饭时直接放进蒸笼里蒸，米饭熟了鸭肉也香了，再配上一盘刚炒的新鲜大青菜，热气腾腾地能吃上一大碗饭。冬天的青菜最是又嫩又甜，咸鸭的香也是闻着就会垂涎欲滴的那种，特别是那个鸭汤拌饭吃，真是粒粒米饭粒粒难舍。
但是从健康的角度来讲，咸菜还是不吃或者少吃为好，要想身体好，自然是要遵守少盐限油的准则。不过啊，我做的咸菜都只是添加少量的盐，香肠也是以甜味为主的，偶尔解解馋还是不错的。
冬天最馋的还是腊肠豆角焖饭，饭菜一锅出，美味营养还省时省力，解决了嫌炒菜麻烦的烦恼。腊肉和香肠的咸鲜完全渗透进米饭里，蔬菜也吸收了咸肉的醇香，肉香菜香饭更香，锅底的锅巴更是咸香焦脆，各种营养面面俱到，最主要的是简单，只要家有电饭锅就可以完全搞定。下面就一起来做一做吧！
【腊肠豆角焖饭】
准备材料：
香肠 酱肉 豆角 毛豆 香菇 木耳 胡萝卜
烹饪步骤：
1、首先把香肠和酱肉放进蒸锅，用大火蒸熟。等放凉后，切片备用。
2、毛豆剥掉外壳，胡萝卜去皮后切成丁。
3、豆角洗干净后切成小段 。
4、香菇和黑木耳放进温水里泡发。发好后，把香菇对半切开，木耳撕成小朵状。
5、香米淘洗干净后，加入适量的清水浸泡。因为一会儿煮饭是和菜一起煮，蔬菜自身带有水分，所以水量要比平时煮饭水量减去小半。
6、锅里放入食用油，烧热后倒入豆角爆炒至变色，接着依次下入毛豆米、胡萝卜丁、香肠、腊肉、最后加入香菇和木耳，翻炒均匀后，加入盐、生抽、蚝油、和味极鲜酱油拌匀，关火盛盘。
6、电饭煲里放入浸泡过的米和水，倒入刚刚炒好的菜，摊平，再在中间打上一只鸡蛋。盖好盖，按下煮饭键，静等美食出锅吧！
7、电饭煲自动跳闸后再焖几分钟，揭开锅盖，用勺子稍微拌拌，盛出来一碗，美哉美哉地开吃啦！
8、这道简单美味的腊肠豆角焖饭就做好了，是不是食欲大增了呢？喜欢就动手做一做吧！
小贴士：
所有食材都可以根据自己喜好更换，没有限制，只要荤素搭配就行。口味也是可以自己调整，咸淡辣甜均可自由发挥。
