每天做饭，熟练度上来了，但是花样太少，想着做点不一样的饭，把小家电的利用率拉满。
去超市买了块梅花肉，现在已经知道五花肉、里脊肉、梅花肉了，五花肉可以做红烧肉，里脊肉可做小炸肉，梅花肉可以做猪排。前腿、后腿肉啥的分别用于做什么菜还是不太了解，技能树需要继续点亮。
把梅花肉切薄片，比硬币厚一些，用小锤子把肉拍一拍，或者用刀背拍，这样可以让肉松一些，放生抽、老抽、盐、黑胡椒，抓匀，如果觉得腥，可以用葱姜泡点清水，然后一边抓肉，一边往肉里加清水，让肉把水和调味都吸收之后，放点油封一下，腌制十五到三十分钟。打开空气炸锅，可以先180度三四分钟热热锅，也可以直接把肉放空气炸锅里，先180度8分钟烤一下，然后翻面，180度7分钟再烤就可以了。或者根据切的肉的厚度调整一下时间和温度。这样烤完之后，肉质水嫩，不柴，非常不错。
下一次准备实验一下苹果烤猪排，酸甜口的，调味的时候要放糖或者蜂蜜，在烤制的时候，要在空气炸锅里铺上苹果片。这几天吃了好多猪肉，清清肠胃，下周再做这个吧。
