在赣西边陲的小村庄里，那里的人们日出而作，日落而息。年轻人也只是过年的时候在家短暂的停留几天，等他们一走又恢复了往日的宁静。
时隔一年依稀记得去年春天在家采茶的日子。雨后的茶叶分外的绿，水珠在芽尖儿晃动，阳光下晶莹剔透的水珠照的茶叶越发嫩绿嫩绿的。涨势喜人的茶叶清明过后长得特别的快，摘了一批，过了两天又开始长出新的嫩芽。采第一批茶的时候特别的开心，异常的兴奋。
前几天母亲在微信里告诉我采了一批初茶回去，晚上发来了成品图片。似乎隔着屏幕都闻到了茶那淡淡的清香。
每年到了采茶的时候母亲总是最忙的，我和弟弟有时候也帮忙采摘茶叶，可是弟弟每次总是采一点点就不想动了，从小就是这样，母亲安排我们俩做的事情，都耍赖让我把事情做好。
如今弟弟也快要毕业了，忙着找实习的单位，也很少在家，而我已经很多年不在家了。
母亲一个人要忙着照看家里，还要趁着天气好把茶叶采回来。去一次茶园几乎就要忙到晚上十点左右。白天把茶叶采回来平铺在竹制的器具上通风。白天的事情忙完了，吃完了晚饭就开始纯手工制茶。家里备了一口很大的锅，母亲要先用柴火把锅烧热，然后把茶叶放到里面不断的翻炒，直到蔫了为止（也叫杀青）。起锅后又开始了第二道工序：揉、搓只有反复的重复这两个动作，做出来茶才能保持持久的清香，茶汤也更好看。然而到这里茶才有了初步的加工。洗干净锅，添加柴火继续加热，翻炒，揉搓。又重复着第一次的动作。
每采一次把差茶采回来，同样的加工动作至少要重复三遍。
母亲说了“茶要反复的揉、搓泡出来的茶才好喝”特别是初茶母亲更会用心对待，每年的茶叶都会被街坊邻居购买很大一部分，剩下一些就留给自己喝，送些给姨妈家。
在读大学以前我是不屑喝茶的。或许那个时候厌倦了隔三差五的采茶剥夺了我玩耍的时间的原因，也或许是不喜欢去哪里都要带着弟弟，而那时调皮捣蛋的弟弟也不帮忙干活反倒捣乱，很多次都被母亲批评。
后来的日子在家的时间越来越少，每次过年去姨妈家总能看到姐姐房间放着一壶茶，手里一个杯子，在房间里学习。有一次听姨妈说起才知道原来姐姐是爱喝茶的。我不知道茶好不好喝，也许是离家的距离更远了。我对家里的茶有了特别的感情。每年只要有时间我都要帮母亲采茶，甚至在母亲的指点下一个人完成全部的步骤直到成品。那个时候远在千里之外的地方工作，放假回家还不忘带一些回去公司。一些给公司领导，一些留给自己和伙伴们一起喝。当下午无精打采的时候喝着泡好的茶，精神渐渐感觉倍儿好。
妈妈总是告诉我不要喝太多的茶，喝太多了会瘦，太晚了也不要喝茶，茶有提神醒脑的作用，喝了茶晚上睡不着。
今年的初茶母亲一个人完成的，也不知道有多累，一个人要不断的添加柴火，还要不断的完成那些必备的工序。只希望我们不在家的日子，母亲能够过得舒心。
世间没有无来由的爱，与其说爱上那一杯清茶，不如说是爱上了家的味道。
愿所有的母亲幸福安康！
我是夏茉。用我的故事下酒，肯定要在评论区留言。
