农产品的价格受多种因素影响。
风调雨顺，农产品丰产，价格自然就会降下来。
台风暴雨，冰雹雪灾，农产品减产，价格自然会升上去。
大量游资的涌入，商人对农产品的囤积，倒买倒卖，自然也会影响产品的价格。
以上原因造成城市农产品价格居高不下，大家能够理解。但是有时候，明明农产品丰产了，甚至大量的烂到地里，到了城里却成了高价产品。这是很多人想不通的。
下面说一下蒜头这种在流通过程中不易损耗的农产品，从产地到城市居民手中，价格一步步上升的过程。
(一)大面积种植的蒜农要雇人采收大蒜，要付雇员工资，每斤要1-2角。
今年的大蒜由于众所周知的原因，有一段时间，价格特别的低。个头大，品质好的，每斤的地头价在6-7角，品质差的甚至在2-3角每斤。
(二)一级收购商从产地收到蒜头，运到大型交易市场，要付运费，工人工资，场地租金，进场费。这样每斤要涨到1元。
(三)二级收购商拿到货后，运到各个城市的批发市场。蒜头的价格涨到每斤1.5元。
(四)农贸市场的菜商从批发市场拿到蒜头后， 至少要销售4元以上。(现在农贸市场基本由私人承包，好的摊位每年要交3万左右的租金。)
以上只是蒜头这种不易损耗的农产品在价格低迷的情况下，在三四线城市最基本的流通过程。
若遇到行情较好的年份，游资的介入，运输成本的增加，高昂的房租等等原因，就会使得原本一两元每斤的农产品到了消费者的手中，变成了十几元的高价产品。这将也会严重影响到人们的消费积极性，导致产品的积压。这些问题若不能得到很好的解决，将会严重影响农民的利益，增加消费者的生活成本。
