减脂干货篇 3

如何选择优质碳水呢❓


像米面馒头这些是经过深加工的，营养素基本被破坏了，营养密度很低，只剩下糖了，而红薯、玉米等粗粮，食物是完整的，属于优质碳水


在优质碳水里也是分等级的，分粮食和非粮食


粮食：藜麦、小米、红米、黑米、糙米等。碳水量很够


非粮食：红薯、玉米、土豆、南瓜等根茎类，碳水量不是很够


食物越精致，营养密度越低。从加工程度上来说，米饭要比面条好一点，面条又比馒头好一些，所以完整的食物营养密度越好


从烹饪方式上讲，食物煮的越久，营养素破坏越多。比如粥，基本都只剩下糖了……

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